1、原料：鸡蛋4个，洋葱1个（150克左右），火腿80克。盐半茶匙，酱油、香油各适量，胡椒粉少许。
2、把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀；把洋葱去皮、洗净，切成粒；将火腿冲干净，切成细丝或末待用。
3、炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出；晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀。
4、把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可。
天天吃冬瓜海带鸡蛋汤有什么好处
冬瓜海带鸡蛋汤有润肺生津，化痰止渴，清热祛暑，祛湿止痒，清热行水，利尿消肿，解毒排脓的好处。
冬瓜海带汤的做法：
1、将冬瓜、海带、葱、姜、香菜清洗干净；接着冬瓜切成片，海带切成小块状，葱、姜和香菜切成碎末状。鸡蛋打撒；
2、将冬瓜海带放入锅中，向锅中倒入适量的水，准备加热；
3、水开后多煮五分钟（为了冬瓜可以煮透），接着放入盐，再倒入之前准备好的葱、姜、香菜，可以再小火煮一两分钟；
4、停止加热前放入鸡蛋、味精，然后滴入两三滴香油，即可；
5、最后 用汤勺搅拌 完成6、出锅。盛入碗里，即可食用。
燕麦和鸡蛋要怎么煮好吃
1、准备一包麦片和一包鸡蛋，还有一个杯子和一些开水，开水以刚刚烧开的为佳。
2、把鸡蛋壳打烂倒到杯子中，为了避免蛋壳掉入杯中，可以选择在尖锐的地方敲出一道裂痕，在拨开倒入杯子中。
3、接下来，将麦片倒入杯子中，用勺子或者筷子搅动，使麦片和鸡蛋混合在一起。
4、然后，就可以先放一部分糖，不用放的太多，根据个人口味。
5、最后放开水，放完开水后，用筷子或者勺子一直搅拌一分钟放在一旁，晾至温热之后就可以食用了。
鸡蛋没煮熟吃了会有事吗
吃没煮熟鸡蛋可能会出事的原因主要有：
1、鸡蛋蛋白中含有抗生物素蛋白，未煮熟的鸡蛋中抗生物素蛋白未被分解，会影响食物中生物素的吸收，可能使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。
2、鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，它们影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中抗胰蛋白酶没有被分解，可能影响蛋白质的消化、吸收。
3、鸡蛋在形成过程中会带细菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，可能引起腹泻。
4、生鸡蛋有特殊的腥味，可能会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，可能会导致食欲不振、消化不良。
