1、食材：风干猪肝200g、青椒50g、胡萝卜100g、郫县豆瓣20g、姜5g、葱10g、醋3ml、生抽10ml、糖5g、五香粉3g、淀粉5g、白酒5ml；
2、首先把猪肝水中浸泡40分钟左右，切成薄片。
3、然后锅中烧水，放入猪肝焯10秒钟盛出来。
4、随后清洗切好配菜，热锅下油，放入一半的葱姜末，郫县豆瓣爆香。
5、最后放入配菜炒至断生，加入猪肝，葱姜，醋，白酒，白砂糖，美极鲜炒匀旺火翻炒30秒左右关火出锅就完成了。
鸡肉猪肝可以一起吃吗
鸡肉和猪肝不相冲突，不会影响身体健康，可以一起吃。
鸡肉不可以与以下十一种食物同食：1.鸡肉和芹菜，一起吃会伤元气；2.鸡肉和李子，一起吃会引起痢疾，可以用鸡屎白治疗；3.鸡肉和菊花，一起吃会中毒；4.鸡肉和红薯，同食会腹痛；5.鸡肉和兔肉，腹泻；6.鸡肉和芝麻，一起吃严重会导致死亡；7.鸡肉和芥末，两者共食，恐助火热，无益于健康；8.鸡肉和大蒜，大蒜辛温有毒，主下气消谷、除风杀毒而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合；9.鸡肉和鲍鱼，影响消化吸收；10.鸡肉和糯米，一起吃会引起身体不适；11.鸡肉和狗肾，会引起痢疾。
猪肝怎么吃起来是酸的
猪肝酸了，说明有些变质了，最好别吃了，以免对身体不好。猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用。猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，所以猪肝食前要去毒。
每天早上吃猪肝有什么好处呢
猪肝的好处：
对身体有补气养血，让秀发黑亮，坚固牙齿，补脑助记忆，预防早衰。
材料：
猪肝250克、二尖条青椒5根、红椒2根、姜蒜片、花椒、料酒、老抽、红油豆瓣少许、大葱白2节、盐、味精。
做法：
1、猪肝洗净切成薄皮。
2、用姜蒜片、料酒、少许老抽、嫩肉粉少许码味。青红辣椒切粗丝。
3、热油锅里放入，花椒、豆瓣、葱白炒香。
3、放入猪肝爆炒再加青红辣椒，炒几十秒钟，加味精即可，装盘。
