1、主料：鸡蛋两个、青椒两个、火腿肠一个。
2、辅料：油适量、盐一茶匙、蒜两瓣。
3、青椒、蒜切好。
4、火腿切丁，鸡蛋打碗里，加盐搅匀。
5、锅内放油烧热，倒入鸡蛋液煎凝固盛出。
6、在放油放入蒜、青椒翻炒。
7、放入火腿翻炒，放盐炒匀。
8、倒入鸡蛋翻炒一下盛出即可。
鸡蛋怎么煮最好吃
1、把鸡蛋清洗干净，放在清水里泡上2分钟。
2、鸡蛋冷水下锅，水要必须没过鸡蛋，小火烧开。
3、水烧开后，转中火煮7分钟。可以根据个人口味煮不同时间，煮3-4分钟的是蛋黄还没完全凝固的溏心鸡蛋；煮5-6分钟的蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润的嫩蛋；煮7-10分钟的蛋清凝固，蛋黄干爽的硬蛋。但不宜超过10分钟，会破坏鸡蛋里的营养。
4、煮好后，不必马上取出来，1到2分钟后再取出；或者放到冷水降温1分钟，这样容易剥皮。
5、鸡蛋剥皮后，可以看到蛋清凝固，蛋黄软糯的美味鸡蛋。
鸡蛋怎么炒好吃
1、鸡蛋打入碗中，用筷子用力打，打至鸡蛋全部呈现白色泡沫状。
2、然后根据自己口味加入盐少许，葱花切碎，再用筷子搅拌。
3、开火的时候先把锅烧热，再倒入油，一定要先热锅。
4、油烧至七成热时，倒入鸡蛋。
5、此时用铲子将边缘划开一道缝，待蛋液流出后打碎，鸡蛋全部变成固体后即可出锅装盘。
毛鸡蛋怎么吃
1、先把毛鸡蛋放在锅里煮熟，煮熟之后倒去脏水，把毛鸡蛋清洗干净，把完好的蛋壳敲破，为的是好入味。
2、清洗好了之后的鸡蛋再放入锅内，加水，加入大料和十三香之后，鲜美嫩滑、芳香可口。
3、再放点姜片和干辣椒，在锅里煮开之后，小火炖半个小时就差不多了。
