1、首先我们取一只螃蟹，翻过来。
2、先将三角形的部位取下来，向下的时候我们看到中间有一条线，这是蟹肠，不可吃，整个三角部位扔掉。
3、把螃蟹翻过来，从刚才的口那可以轻松地把蟹盖掀起来，把螃蟹盖完整的打开。
4、在螃蟹盖上，眼睛一侧盖子里，有一个高起的部分，用拇指往下摁一下，提一下，就能揪起一块肉。
5、将揪起的肉四周的肉用舌头舔下来吃掉就可以，会剩下中间一个三角形的部位，这是蟹胃，不能吃，扔掉。
6、摘一个螃蟹的大腿，把上面短点的那个针掰下来，这就是吃螃蟹的小工具啦。
7、用这个腿尖将螃蟹盖里的所有肉挑下来，蟹尖缝里的也能轻松挑出来，然后大口吃掉螃蟹盖上的肉就可以啦。
8、接下来吃螃蟹的身体上的肉，两侧白白的须须就是蟹肺，不可吃，扔掉。
9、连着蟹身中间部分有个白白的，六边形的薄肉是蟹心，是螃蟹全身最寒的部位，不可吃扔掉。蟹心不太好找，不常吃的人会把它和蟹肉混在一起食用。
10、接下来就是正式吃螃蟹肉了，去掉该去的部位，吃就比较随意了。
11、将螃蟹对半掰开，用腿上掰下的小针将里面的肉挑出来吃，不在意细节的可以直接用舌头和牙咬出来吃。
12、蟹腿凉了后，肉会自动完整的分离，所以一定最后吃。小腿都是一节一节的，每节分开，用手一捏一挤，整个肉就出来了。
13、大腿的肉就靠牙咬了，把壳咬掉，借助那个小针，一个完整的大腿肉就出来了。
小螃蟹怎么红烧好吃
1、材料：花蟹800克、红烧酱油少许、豆瓣酱半勺、葱一根、姜片2片、蒜瓣5瓣、料酒适量。
2、小活蟹洗净。
3、洗好后至中间剁开。
4、葱姜蒜都切好备用。
5、热锅凉油。
6、下入葱姜蒜爆锅。
7、加入切好的花蟹。
8、加入少许红烧酱油，半勺豆瓣酱适量料酒。
9、翻炒均匀，盖上锅盖期间再翻炒几次即可。
螃蟹生下第二天还能吃吗
剩下的螃蟹第二天如果没有变质是可以吃的，但是口感会相对变差。
螃蟹（pángxiè）属软甲纲、十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
螃蟹和绿豆能一起吃吗
1、不可以，因为绿豆它可以有解暑作用，那就证明绿豆是所以寒性食物，螃蟹也是所以寒性食物，寒性食物是不可以和寒性食物一起吃了，会导致腹泻，胃胀，吃多了严重者胃出血。
2、绿豆不能和香榧同食，绿豆不要与香榧同食,否则容易发生腹泻。香榧性质偏温热,多食会使人上火,所以咳嗽咽痛并且痰黄的人暂时不要食用。香榧有润肠通便的作用,本身就腹泻或大便溏薄者不宜食用。
3、绿豆不能和西红柿同食，夏天西红柿和绿豆都是人们非常喜欢吃的一种食物,但是如果同时吃这两种食物,会对我们的元气造成损伤,所以不要一起吃。
4、绿豆不能和鲤鱼同食，鲤鱼肉质鲜美并且在市场很普遍,也因此被人们所接受并且喜爱。但是大家在吃鲤鱼的时候一定要与绿豆避开,绿豆和鲤鱼同食,会生风动疾。
5、绿豆不能和狗肉同食，狗肉不能与绿豆一起吃,狗肉和绿豆同吃会伤身、中毒,引起胃胀。轻则呕吐,重则胀破肚皮。食入不太多量的话,吃空心菜两三棵可治愈。严重要马上去医院急救。
