1、备齐所以食材：藕、肉、胡萝卜、青椒、蒜瓣。
2、做法
（1）所有菜洗净，将莲藕去皮切丁、胡萝卜、青椒和肉都切成丁，蒜瓣用刀背拍扁剥皮。
（2）锅中倒入油，烧至七成热后，加入蒜瓣翻炒出香味。
（3）蒜香味炒出后，将肉丁加入锅中翻炒。
（4）加入适量食盐于锅中，将食盐一次加足，后面加入食材后也不用再加食盐了。
（5）加入适量酱油，充分翻炒使肉丁上色和入味。
（6）将肉炒几分钟后，加入藕丁、青椒丁、胡萝卜丁一起翻炒。
（7）翻炒几下加入适量辣椒粉，爱吃辣可以多加点辣椒粉。
（8）翻炒大约5分钟左右的时间，关火后调入少量鸡精即可。
（9）装盘成品图出炉，非常下饭，一不小心吃了两碗饭。
女性吃莲藕有什么好处
1、治疗你睡眠问题：
莲藕虽然被人们喜欢，但是很少有人知道莲藕实际上是有可以帮助人们改善睡眠的食物，莲藕是一种有安神清心功效的食物，人们可以在晚餐的时候吃一些莲藕这样能够让人们在晚上休息的时候更快的进入梦乡。
2、让你聪明到老：
通过人们的研究发现，常吃莲藕可以帮助人们缓解人类大脑老化衰退的现象，而且常吃莲藕据说可以预防女性更年期的到来。所以说常吃莲藕是非常好的。
3、享受美味也能减肥：
对于爱吃美食又想减肥的人们，这可是个福音。常吃莲藕可以起到减肥的作用，这是因为莲藕它是属于粗纤维比较多的一种食物，因此人们在平时常吃莲藕的话，可以帮助女性排出身体内的毒素，从而起到减肥的功效。而且莲藕味道鲜美，做法颇多，想减肥的人也不会吃腻。
生蛇可以吃莲藕吗
可以吃。生蛇，是一种皮肤病，西医叫带状疱疹，中医叫蛇串疮，或者叫缠腰火丹，又称蛇缠腰。患这个病的人，皮肤会出现红斑和水泡，一群一群长在一起，看来像一串珠，又像一条蛇，所以俗称生蛇。饮食上要注意不要吃鱼虾，肥肉及辛辣刺激性食物，不能饮酒。要多饮水，注意休息。保持局部创面的干燥。
莲藕孔中间发黑能吃吗
莲藕中间变黑是因为莲藕在采摘或者运输途中有了破损而导致泥巴进入，是可以吃的。
莲藕原产于印度，很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲、山龙野目，喜温不耐阴，莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高。
