1、青蟹外壳洗净，去掉蟹壳、蟹心、蟹腮、蟹肠、蟹胃，剁成块。
2、年糕切成片，清水洗净。
3、葱切成段，姜切成姜丝，大蒜切末。
4、锅中倒油，下姜丝、蒜末煸香。
5、放剁好的蟹块翻炒，加入料酒、生抽和盐翻炒入味。
6、再放入年锅一起翻炒，即可出锅。
买了大闸蟹当时不吃怎么养
1、大闸蟹属杂食性，主要食取水生植物和小鱼虾、贝类及底栖生物，乏食时兼食有机碎屑。 一般在加饲养几天的话可以喂养一些碎的玉米、蛋清和碎肉。
2、如果家里方便的话，还可以把大闸蟹养在浴缸里，作为大闸蟹的暂养池，但是大闸蟹一定要松开绳子了，然后水加到大闸蟹的嘴巴下面，不要把大闸蟹淹死了，里面可以放一些螺丝肉、南瓜块，这些都是大闸蟹离开水以后非常喜欢吃的东西，这样就能通过喂食，让大闸蟹减少对体能的消耗，保证大闸蟹不但维持生命，而且分量不会减轻的太厉害。
肉蟹煲怎么吃
1、把公蟹及虾洗好放盘子里，土豆切好放一起。
2、生姜切数份，并且加少量醋。
3、同时放锅里，烧开水。
4、等数十分钟后，熟了后再把火关了。
5、开始吃蟹肉，蟹肉吃法肉蟹的肉，一般用小剪刀，特别是对于第一次吃的朋友，一定要注意。
蜘蛛蟹能吃吗
1、蜘蛛蟹可以吃。蜘蛛蟹是海蟹的一种，生长于美国阿拉斯加。因为八条腿特长，外观形似蜘蛛，而且触角也比普通螃蟹多，所以被称为蜘蛛蟹。
2、蜘蛛蟹每只重量普遍达1~2公斤，全部是天然野生进口，蟹肉美味可口，蛋白质丰富，由于它对环境要求很高，在运输和暂养过程中易死亡，普通市场一般不会销售，故市民如想购买，需提前向海鲜批发商预订。
3、 蜘蛛蟹的煮法和其他螃蟹一样，适宜清蒸，还有一种做法是将蜘蛛蟹切成小块，然后加入盐、味精、鸡精、黄酒腌渍一下再入油锅。烧到六成热时，先将蟹壳放入油锅，再将腌渍好的蟹块拍上淀粉放入油锅中，炸成金黄色后捞出。再把葱和干辣椒放入锅中煸香，倒入已经炒过的盐和炸好的蟹块，翻炒起锅即可。
