1、配上花菜：材料：花菜335克、牛肉丸95克、生抽适量、盐适量、鸡精适量
2、将花菜掰成小朵清洗一下，捞出待用;
3、将牛肉丸拆开包装，放在案板上切开，待用;
4、烧锅倒油烧热，下入清洗好的花菜翻炒翻炒;
5、接着，合入切好的牛肉丸翻炒一下;
6、然后，加适量的清水，煮开，煮至花菜熟软;
7、最后，加适量的生抽、盐、鸡精，调味炒匀，即成。
酱牛肉怎么做才好吃
用料：牛肉1000克、葱适量、姜适量、茶叶适量、八角适量、桂皮适量、老抽适量、食盐适量、白糖适量、白酒适量、香叶适量、花椒适量。
步骤：
1、牛肉放入清水中浸泡5个小时，葱切片，姜切片；
2、将八角、茶叶、桂皮、香叶、花椒香料放入料包中，将料包封口；
3、锅中加入清水，水中加入半杯白酒，将牛肉放入锅中焯水；
4、将牛肉捞出，用凉水冲洗干净备用；
5、在高压锅中放入牛肉，锅中放入葱、姜、老抽、盐、糖和料包；
6、锅中加入适量的热水，焖40分钟；
7、待牛肉冷却后切片即可。
如何制作超好吃的香菜牛肉丝
1、工具/原料：牛肉约300克，生抽适量，淀粉适量，食用油适量，蒜末适量,青红辣椒各1个，蚝油适量，香菜适量。
2、将牛肉切细条，然后加入生抽，淀粉，搅拌均匀，这样口感更嫩，腌制十分钟。
3、然后锅中放油，油热后下入蒜爆香，然后放入牛肉炒至五分熟，盛出备用。
4、然后锅中放油，油热后加入青红椒丝，炒香后加入蚝油和生抽，再下入牛肉丝，翻炒入味。
5、最后下入香菜段，大火炒熟，炒出香味，就能盛出来享用好吃的香菜牛肉啦。
牛肉怎么煮好吃易烂熟
1、牛肉切成条后，在案板上垫一块软布，将牛肉放在布上，用刀背仔细拍打牛肉，破坏其纤维组织，然后再切块、炖煮，可以使其更易烂熟，而且口味更佳。
2、如果买回的肉质偏老，可以在牛肉的外表涂一层芥末，然后放入冰箱冷冻。等到第二天洗去芥末后入锅炖煮，可以缩短炖煮时间，使牛肉鲜嫩可口。
3、炖牛肉时要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美。
4、烧煮过程中，盐要放得迟，最好起锅时放，水要一次加足，如果发现水少，应加开水而不是冷水
5、炖牛肉时，加些酒或醋，也可使肉质软烂。
6、炖牛肉时加一撮茶叶(用纱布袋包裹)一起煮，牛肉很快就熟了，而且牛肉的味一点也不变。山楂也有同样的效果。
