1、首先，把螃蟹洗净掀壳，去掉不可食用的部分，把大钳子掰下，身体对半剪开。把姜切片，大蒜切末，香葱葱白切碎，葱叶切段备用。
2、油锅烧热， 放入葱姜蒜爆香，再把螃蟹放入翻炒几下。
3、然后加入，2勺料酒、3勺生抽、2勺蚝油、1勺黄豆酱、少量食盐和2勺白糖，一起翻炒均匀入味。
4、炒熟后最后再加适量香葱段，即可出锅装盘啦！
活帝王蟹怎么吃
活帝王蟹怎么吃
将帝王蟹清洗干净并加热15分钟
将帝王蟹分割成不同部位
准备酱油一碟
将芥末磨好放置一边
将帝王蟹进行装盘与摆放，
之后就可以与酱料一块吃了
大闸蟹蒸和煮哪个好吃
1、大闸蟹蒸的好一点。比较原汁原味！
2、大闸蟹的蒸法步骤：
（1）食材：白酒、螃蟹、刷子、姜醋、细绳、稻草。
（2）步骤/方法：蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳.
（3）蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟。
（4）蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了。
螃蟹和葡萄能一起吃吗
1、螃蟹和葡萄不能一起吃。
2、螃蟹含有丰富的蛋白质，如果与含鞣酸的水果，如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等一起食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且容易使蛋白质与鞣酸结合，形成一种不宜消化的凝固物质，这种物质可以刺激粘膜，使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
3、另外，螃蟹属于高嘌呤食物，胃肠功能虚弱和腹痛腹泻者、血尿酸过高或痛风患者吃后会加重病情。对海鲜过敏和皮肤病患者就更不要吃。
