1、食材准备：猪大排、蛋液、淀粉、盐、料酒、椒盐、油。
2、用刀背将大排锤松。
3、将300克猪排加入10毫升料酒。
4、2克盐、2克椒盐腌制半小时。
5、将猪排裹上25克鸡蛋液，再裹上10克淀粉。
6、把100毫升油倒入锅中，烧至6成热。
7、放入猪排炸至金黄捞起，切块摆盘即可。
猪排骨怎么炖好吃又简单
1、主料：排骨500g。
2、配料：玉米1根、胡萝卜1根、豆角100g、姜1小块、桂皮1根、八角2个、花椒20粒。
3、调料：黄豆酱3大勺（45ml）、白糖15g、盐少许。
4、玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段，姜切片，各种香料放入炖煮包中。
5、锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准。
6、加入三大勺黄豆酱。
7、再加入白糖；放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖。
8、汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜，继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可。
炒猪排骨怎么炒怎么配料最好吃
主料：排骨500克。
辅料：酱油适量，油适量，味精适量，醋适量，香油适量，辣椒适量。
炒猪排骨做法：
1、锅里放入油，放入猪排骨。
2、放入适量盐，味精，醋，香油。辣椒根据自己的口味酌情添加。
4、把猪排骨炒熟即可出锅。
鸡肉和猪排骨怎么炖才好吃
1、排骨和鸡腿斩块泡水，时间充足的话中间换水。
2、配料，一根胡萝卜，一根山药。
3、排骨和肉块加葱段姜片料酒焯水。
4、配料去皮改刀成块。
5、准备调料。豆酱，材料是花生黄豆辣椒黄酱和油。
6、将焯水后的排骨洗净放入电饭煲中，加上调味料。
7、加水没过食材，加上小量盐。
8、启动电饭煲排骨程序。
9、落阀后开锅进行最后调味儿，配上葱蒜香菜就可以了。
