1、排骨和鸡腿斩块泡水，时间充足的话中间换水。
2、配料，一根胡萝卜，一根山药。
3、排骨和肉块加葱段姜片料酒焯水。
4、配料去皮改刀成块。
5、准备调料。豆酱，材料是花生黄豆辣椒黄酱和油。
6、将焯水后的排骨洗净放入电饭煲中，加上调味料。
7、加水没过食材，加上小量盐。
8、启动电饭煲排骨程序。
9、落阀后开锅进行最后调味儿，配上葱蒜香菜就可以了。
鸡肉能和黑芝麻一起吃吗
鸡肉中所含的蛋白质是优质蛋白，此外，还含有饱和和不饱和脂肪酸。芝麻中含有植物不饱和脂肪酸，同时含有维生素e和丰富的钙，对脂肪的代谢、抗氧化降脂有很好的促进作用，两者在一起没有不良反应，中餐里著名的“芝麻鸡里脊”、“鸡肉芝麻条”和“怪味鸡”都是这两种原料很好的结合实例。
怎么做鸡肉才好吃
1、准备食材：鸡肉、青椒、蒜、姜、红椒、八角、豆蔻、西红柿、盐、食用油。
2、鸡肉洗净剁成块，生姜切片，葱切段，青椒和红椒切条，西红柿切丁备用。
3、起锅烧油，油热后放入红椒、姜片、八角、豆蔻炒出香味后，放入鸡肉翻炒出水分，再加入适量盐和生抽继续翻炒。
4、翻炒至鸡块出油后，倒入切好的西红柿丁翻炒均匀。
5、倒入适量清水，盖锅焖煮一段时间后，调制大火收汁。
6、收汁期间加入青椒、葱段继续翻炒，直到青椒炒至断生、汤汁剩1/3时，就可以起锅装盘，一份美味的红烧鸡肉就做好了。
吃鸡肉会得禽流感吗
首先，吃一些得了禽流感的鸡肉是会有几率会有禽流感的，多数轻症病例预后良好，且不留后遗症。某些病例(特别是h5n1感染者)病情发展迅速，出现重症肺炎、急性呼吸窘迫综合征、肺出血、胸腔积液、全血细胞减少、多脏器功能衰竭、败血症、休克及reye综合征等多种并发症，可导致死亡。
其次，禽流感病毒的形状及基因组 禽流感病毒属正黏病毒科甲(a)型流感病毒属，常见形状为球形，直径80～120nm，平均为100nm，有包膜。新分离的或传代不多的病毒多为丝状体，长短不一，长可达4000nm。病毒基因组为分节段单股负链rna。
最后，目前有很多种类的禽流感是没有办法用疫苗的方式预防的，h9n2疫苗目前已进行了人体ⅰ期临床试验，初步认为有一定的安全性和耐受性。近期who正在组织各实验室进行h5n1疫苗的安全性和免疫原性试验。
