1、把猪瘦肉打成肉沫，倒上料酒腌15~30分钟。
2、泡发好的香菇切成碎。
3、锅中放植物油烧热。
4、把肉沫倒进烧热的油里。
5、开大火炒把水份炒掉。
6、肉沫的水份快要没了的时候(不用完全炒干，否则肉炒老了)，先倒入香菇。
7、香菇炒几分钟后倒入木耳，继续翻炒。直到炒干水分。放入木耳可以让吃的时候有脆脆的口感。
8、待水份炒干以后加入两勺甜面酱。
9、继续翻炒。
10、把甜面酱和肉沫炒均匀以后就可以熄火了。
香菇能和虾一起吃吗
1、香菇能和虾一起吃。
2、香菇和虾的营养成分非常丰富的食物，其中香菇是一种菌类食物。可以调节机体的免疫力，而且富含大量的蛋白质和维生素以及人体必需的氨基酸，能够强健骨骼。虾属于高蛋白的食物，而且含有丰富的蛋白质，有利于人体的消化以及吸收。此外，虾的脂肪含量很低，尤其适合于血脂升高的人食用。但是两者不要进食过多。如果进食过多，有可能会引发痛风。
红烧香菇怎么做好吃
1、原料：鲜香菇400克、元葱1个、土豆1个、五花肉400克、八角1个、油1勺、姜丝半勺、蒜末半勺、白糖半勺、老抽半勺、胡椒粉、盐适量。
2、锅中倒入油加热，加入五花肉片、姜丝，中火翻炒2分钟。
3、加入切滚刀块的土豆、元葱、八角，翻炒2分钟入味。加老抽、白糖、1杯水，大火烧开，加盖转文火烧15分钟。
4、加入香菇，转中火拌匀，加盖，文火继续烧5分钟。最后加入盐、胡椒粉、蒜末调味即可。
香菇泡发后放冰箱几天还能吃吗
1、香菇泡发之后放到冰箱保存，只要是没有出现发霉、变质、腐烂的情况都是可以继续食用的，只不过建议将香菇清洗完之后最好是立即烹饪吃掉，这样无论是在口感还是营养成分方便，都会更好一些。
2、需注意的是，香菇的吸水性是非常强的，泡发之后一般不容易保存，很容易出现氧化变质的情况，就算是放到冰箱里面，也仅仅是延缓变质的速度，若是香菇出现腐败的情况，是不建议食用的，否则会对身体有害。
