1、用料：鸡腿4只，藤椒烤肉料20克，鸡蛋1个，蒜1瓣，葱4根，淀粉1汤匙。
2、准备材料。
3、鸡腿去骨去皮。
4、鸡腿肉切小块，加入烤肉料。
5、蒜切末；葱切末。
6、把腌制好的鸡肉放料理机打成肉末。
7、鸡肉泥中加入淀粉、蒜末、葱末，打入鸡蛋。
8、顺一个方向搅拌上劲。
9、取一团鸡肉泥团成丸子。
10、丸子锅里刷点油加热 把鸡肉丸子放进锅里煎制。
11、一面煎定型后可以转动煎制，直至煎熟就好了。
汆猪肉丸子怎么做才好吃
1、准备肉馅、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、老抽、鸡蛋、淀粉、虾皮、紫菜、鸡精、香油；
2、肉馅放葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、老抽、鸡蛋清、淀粉搅匀；
3、锅中烧水，用手挤出丸子，汆到开水中；
4、锅开后，撇去浮沫；
5、煮15分钟后丸子浮上水面，下虾皮紫菜，再加点鸡精、香油调味；
6、出锅，最好放点香菜。
北瓜丸子怎么做好吃
油炸北瓜丸子的家常做法：
1、主料北瓜300g；面粉150g；糯米粉150g；：辅料：油适量；白糖粉60g；
2、步骤：把北瓜去皮，切小块；用蒸锅蒸熟；加白糖粉拌均匀，用勺子压成泥；加糯米粉；面粉一起拌均匀；揉成软面团；用手楸一块，搓成小丸子；锅中倒入植物油，油烧至五成热时，下丸子坯；开中小火炸，用勺不停的往下压；关火，利用油的余温再虚炸2-3分钟；捞出沥油
番茄小丸子的做法简单又好吃
1、肉馅里放入1个鸡蛋、盐、糖、干淀粉、料酒、葱姜水一直朝一个方向搅拌至肉馅上劲。葱姜水就是切点葱姜泡在清水里，可以用手捏捏葱姜，把葱姜里的汁都捏到清水里，这样葱姜水味道浓。
2、炸两遍丸子，第一遍中火炸至金黄色捞出。第二遍中高火炸30秒捞出。注意不要炸的颜色太深。这个丸子小好熟，炸两遍就熟了。
3、锅中放少量油，放入适量葱姜炝锅。
4、放入番茄酱翻炒。番茄茄酱太稠可以加点水。
5、放入糖炒匀。
6、放入丸子翻炒，让丸子都均匀的裹上番茄酱。
7、洒熟芝麻翻炒即可关火。
