1螃蟹死了之后不能够吃：
1、螃蟹死了之后会引起许多致病微生物和寄生虫的繁殖，如果吃死螃蟹会引起肠道感染性疾病的高发，而引起腹泻危害健康。
2、其中的蛋白质等营养成分已经分解消耗，如果再吃起不到补充营养的作用，其营养价值大打折扣。
3、螃蟹当中的成分，尤其是蛋白质的分解物能够引起身体的过敏，轻则皮肤瘙痒，重则会引起过敏性哮喘而危及身体。
螃蟹要怎么做才能又营养又好吃
主料：螃蟹。
配料：干红辣椒，油，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，豆瓣酱，盐，白糖，味精，香油，香菜。
步骤：1、螃蟹刷洗干净，在倒数第一和第二根蟹脚之间斜向插入筷子，这样螃蟹就不会再动了。
2、开盖，去蟹腮，蟹心。把蟹剁块，加盐，料酒，胡椒粉稍腌一会。
3、热锅上油，油温6、7成热时，把蟹块切口处沾点干淀粉。
4、下锅炸红后起锅沥油。
5、锅中留少许底油，下姜，蒜片爆锅。加入花椒，干红辣椒，八角，桂皮煸香，加豆瓣酱炒至出红油。
6、倒入炸好的螃蟹，加盐，白糖，味精调味后，淋少许香油，撒上香菜碎起锅即可。
香辣蟹的做法小贴士：1、螃蟹入锅前，在切口的地方沾点干淀粉，蟹肉蟹油才不会轻易跑出来。
2、这道菜花椒和红辣椒可以根据自己的口味多放，蟹是凉性，辣椒是热性，两者可以稍加中和。
3、八角1个，桂皮一小段就行，以免抢了蟹的鲜香。
螃蟹冷冻了一个月了还能吃吗
一般海鲜是不建议放置时间过长的，即使是放在冰箱，虽然食物污染会比较少，但是营养价值也会下降的。
煮熟的螃蟹一般可以保鲜6--8个小时，前提是天比较冷，气温比较低的时候。如果天气比较热，想短时间保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能过夜。想长时间存放熟螃蟹，比如过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里了。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变的很干不好吃了。
熟河蟹可以隔夜吃，不过并非进了冰箱就等于进了保险箱了，存放过久的熟蟹仍然是易引发中毒的杀手,隔夜的剩蟹中，组氨酸会在一些微生物的作用下分解为组胺，回锅加热虽然可以杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，所以，吃存放过久的熟河蟹，同样可能导致组胺中毒。 由于螃蟹肉质鲜嫩，还是煮熟吃干净最好，再放入冰箱保存容易流失营养物质。因此还是随吃随煮比较好。如果从冰箱里取出熟螃蟹准备吃，一定要把螃蟹再煮透了再吃才行。
蟹棒炒什么好吃蟹棒怎么做好吃
蟹肉棒可以和黄瓜、青椒、鸡蛋炒着吃，用油煎蟹棒比较好吃。下面是具体做法：
食材：蟹肉棒200克、鸡蛋2个、盐适量、食用油适量、面粉适量。
1、将鸡蛋打撒，加入盐，搅拌均匀；
2、蟹肉棒先裹一层面粉，然后粘蛋液；
3、平底锅加油，热锅后放入蟹肉棒，小火煎，每面煎1分钟左右；
4、关火，捞出蟹棒，吃的时候可以粘番茄酱，或者椒盐。
