1、准备用料。姜5g、大蒜5g、桂皮3g、干辣椒4g、花椒3g，腊羊肉1400g。
2、将腊羊肉剁成块洗净备用。
3、在锅中放入菜籽油，烧热。
4、加入姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒和豆瓣酱，炒出香味。
5、将准备好的腊羊肉倒入锅中，反复翻炒，炒入味。
6、再加入蚝油，炒一会；加入水，煮至腊羊肉熟透。
7、起锅，美味的腊羊肉就做好了。
贵阳哪里有吃羊肉的
高原羊肉馆贵阳店：贵州省贵阳市乌当区高新路108号。羊个老贵阳羊肉粉：贵州省贵阳市南明区青云路21号。遵义市香满堂马临羊肉：贵州省贵阳市乌当区高新路108号。老贵阳王家干锅羊肉店：大理石路60号。根香羊肉：贵州省贵阳市息烽县虎城大道北段265号。
羊肉怎么煮好吃
1、将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块。
2、用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间多换几次干净的水。
3、泡羊肉期间准备其它的食材，先把白萝卜切掉2大片（焯羊肉时用来去膻味），剩下切成4厘米左右的块，生姜切3片，大葱切两段。
4、准备焯羊肉：锅里加凉水，放入泡好的羊肉，把两片白萝卜放进去，再放入花椒和一勺米醋。
5、大火煮出浮沫，用漏网勺不断地把浮沫撇出来，大约煮5分钟左右不再出沫就可以了。羊肉焯好后盛出来。
6、接下来炖羊肉：把焯好的羊肉放进电饭煲里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入适量料酒，开始清炖，羊肉要炖大约2个小时左右。
7、羊肉大约炖到1.5个小时，把白萝卜放进去，至少再炖半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透。
8、出锅前10分钟，放入枸杞子，加入盐和胡椒粉调味即可。
羊肉可以跟番茄吃吗
从食品安全方面来说，两者可以同吃，不会产生有害的成分，但从营养学的角度来说，羊肉味甘，属大热，西红柿除富含维生素外，最主要的就是有植物黄金之称的番茄红素，但羊肉和西红柿一起炖，会造成番茄红素大量流失，同时也大大降低了羊肉对脾胃的温补功效，所以羊肉和西红柿一起炖，可以称为美食，但绝对达不到营养美食的标准。
