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小米椒怎么做好吃

2024-03-01 10:48:03人气:66

1、做油泼小米椒时,需要准备干燥的小米椒150克,油泼辣椒专用调味料20克,熟芝麻30克,菜籽油200克。把准备好的小米椒提前用清水洗净并晾干表面的水分,晾干后要把它放在料理机中,研成粉末,取出备用。

2、把研碎以后的小米椒放在干净的大碗中,然后加入准备好的油泼辣椒专用料再放入准备好的熟芝麻,不要把炒锅放在火上加热,烧干后把准备好的菜籽油放到锅中加热,等它冒烟以后关火。

3、家热的冒烟的菜籽油不能直接浇在小米椒上,应该让它温度略降,然后再直接把热油浇在小米椒上面,浇的过程中要用干燥的筷子不断搅拌,让小米椒能与热油充分接触,等油全部倒入以后就能闻到浓郁香气,而且能看到漂亮的辣椒红油,这时自制的油泼小米椒也就做好了。

4、油泼小米椒在制作时如果没有专用调味料,还可以用蚝油来代替,也可以放入适量的花生米袋,花生米在放入以前一定要用油把它炸熟,再去掉表皮,研成细末,放入时间与熟芝麻一样。做油泼小米椒时油的温度一定要掌握好,如果熬制时温度达不到,会影响油泼小米椒的口感,而如果把油温过高的菜籽油直接浇在小米椒上,又会把小米椒烫糊,而且会让做好的油泼小米椒,味道变苦。

小米椒怎么做好吃

延伸阅读

咸小米粥怎样做才好吃呢

1、先把粥熬到差不多熟了;

2、再放点盐和青菜,最后放味精即可;

3、要是选择添加放其他的,就先把猪肉,鸡肉,虾肉和粥一起放下去煮,放好盐,煮开就加点味精,最后好了放葱花和香油即可,把握好火候,小火即可,配料不可比小米多。

胃寒可以吃小米粥吗

胃寒可以吃小米粥,胃寒的人容易分泌胃酸过多,小米粥是碱性的能够中和胃酸,所以胃寒的人喝小米粥是可以的。小米含蛋白质,比大米高。脂肪1、7克,碳水化合物76、1克,都不低于稻、麦,小米每100克含量达0.12毫克,维生素b1的含量位居所有粮食之首。小米熬粥营养价值丰富,有代参汤之美称。除了丰富的铁质外,小米也有蛋白质,复合维他命b、钙质、 钾、纤维等等。

如何煮小米粥最好吃

1、将小米用水泡半小时,然后坐锅烧水,水开后下米,这样米不粘锅,而且小米容易开花容易熟,并且有助于增加粥的粘稠度。

2、水烧开后,倒入泡过的小米;大火烧开后,撇净表面的浮沫。

3、点几滴食用油,然后转小火,盖锅盖留缝隙煮25分钟。点几滴食用油,一是防溢,二是增香增稠。

4、当小火熬煮25分钟后,加入少许冰糖,打开沙锅不停搅动,你会发现锅里的粥是越搅越稠,持续10分钟,到粥呈粘稠状为止。

5、盛出的时候,可以加上一些肉松,营养更丰富。

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