1、五花肉切大块、葱姜蒜切片备用。
2、锅中倒少量油，放入五花肉双面煎至微黄。
3、煎好的五花肉推至一边，放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香，加料酒去肉腥味。
4、加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
5、加入足量热水。
6、加入山楂一枚，大火烧开转小火炖。
7、大约炖30分钟之后，加入泡发干豆角，继续炖15-20分钟，至肉软烂即可出锅。
素炒长豆角怎么做好吃
1、材料：长豆角400克，茶树菇150克，素香肠1/2根。调料：盐2小匙，鸡精少许。
2、长豆角摘成段，冲洗干净，斜切成丝状；
3、新鲜茶树菇清洗，撕成丝状；
4、素香肠斜切成丝；
5、水烧开，加1小匙盐，放入长豆条焯至6成熟，用冷水冲后沥干；
6、油锅放入茶树菇煸炒，稍些有些发软后加入沥干的长豆条和素香肠同炒，加少许水焖煮片刻，调入盐，直到长豆条完全熟后加鸡精，翻炒起锅。
为什么吃豆角要摘掉两头
豆角的两头是连接茎的部分，是纤维物质，如果不去除，有以下缺点：
1、口感不好。
2、不利人体消化。
3、两头是纤维质，即植物纤维，或者可以理解为木质的口感很差。
4、植物纤维，人类的消化道不能消化。
5、最主要原因，摘掉两头时，可以顺势撕掉豆角两侧的筋。两侧的筋也是植物纤维，口感不好。
豆角做的好吃的做法
1、豆角这样做好吃：豆角半斤，羊角辣椒三根，大蒜半头，豆角去两头，洗净用开水焯三分钟后捞出控干3锅内倒油；放入蒜末，用小火爆香；辣椒切成段，放入中火炒至变软；放入刚才焯过的豆角，加入一小勺盐，半勺白糖，两小勺生抽，一小勺老抽，一小勺耗油翻炒即可出锅。
2、豆角含有丰富的维生素b、和维生素c和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。豆角所含b族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。豆角中所含的维生素c可以促进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎，呕吐腹泻。
