1、毛鸡蛋一般的人能吃。由于毛鸡蛋里激素的含量较高，所以，不宜常食或多食。
2、尤其对于儿童、青少年来说，如果经常吃毛鸡蛋，有可能会影响到身体发育。
3、毛鸡蛋几乎100%，含有如大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等。另外，不要食用孵化过程中剔除的死胎蛋，而且，也忌食用不新鲜的毛鸡蛋，因为食用后易发生中毒，引发痢疾、伤寒、肝炎等疾病。尤其是小儿由于胃肠道功能较弱，食用这种蛋更易发生食物中毒。
好吃又简单蒸鸡蛋的制作方法
1、食材：鸡蛋4个、食用油2勺、葱花适量、味极鲜2勺、蒸鱼豉油1勺、芝麻油1勺。
2、一个干净的空盘子、倒2小勺味极鲜在里面。
3、再加1小勺食用油，葱花，喜欢吃的可以多放、不喜欢也可以不放，一起搅拌均匀。
4、再放入四个鸡蛋、放进盘子之后千万不要搅拌。
5、蒸锅水开后放入锅内、开大火蒸8分钟、关火再焖2分钟，蒸蛋的盘子上面要盖上盘子或保鲜膜，避免进水蒸气。
6、就可以出锅啦，这时候就可以闻到鸡蛋的香味和油的香味混合在一起。
7、淋上一小勺蒸鱼豉油、一小勺橄榄油或者芝麻油都可以，口味重的可以再多放点料。
8、好吃的蒸蛋就完成了。
手抓饼鸡蛋灌饼怎么做好吃
1、食材：鸡蛋1个、火腿肠1根、鸡蛋饼1张、青菜适量、油适量、调料适量、酱适量。
2、首先我们准备好一张饼。
3、然后我们锅中放油，烧热后，放入这张手抓饼。
4、然后我们待饼煎熟后，铲出来放入盘中，备用。然后我们接着煎鸡蛋。
5、鸡蛋煎好后，装盘。
6、接着煎火腿肠。
7、火腿肠煎好后，可以把鸡蛋也放进去加热一下。
8、然后我们把手抓饼铺好，把鸡蛋和火腿肠放入手抓饼上面，卷好就可以吃了。
怎么做鸡蛋饼最好吃
1、先把香葱洗干净，去掉根，再切碎，再把四个鸡蛋打在大碗里。
2、加半支牛奶，再加一二勺面粉，一边搅拌一边加。
3、最后加上半勺鸡粉和五香粉，再搅拌均匀成蛋液。
4、锅烧七成热，放一点点油，记住一定要少，只要锅表面都粘上油就好，不能多出来一点点，多了会起泡泡，做不成饼了。
5、先用一个大勺子舀一勺蛋液放进去，然后慢慢转动摊平，看到蛋液凝固了即可。
