1、羊肉可以和西红柿一起炖从食品安全方面来说，可以放心吃。两者同吃，并没有什么对身体有害的成分产生。
2、但从营养学的角度来说，羊肉味甘，属大热。西红柿除富含维生素外，最主要的就是有植物黄金之称的番茄红素。可是羊肉和西红柿一起炖，会造成番茄红素大量流失，同时也大大降低了羊肉对脾胃的温补功效。
3、所以羊肉和西红柿一起炖，或许可以算得上美食，但绝对达不到营养美食的标准。
羊肉怎么腌制才好吃
食材：羊肉200g、淀粉20g、五香面适量、盐4g、料酒6毫升、香油适量、孜然面适量、鸡精4g、酱油4毫升、鸡蛋4个。
方法：
1、先把羊肉清洗干净后，切成小块，大约是3厘米长2厘米宽为宜。
2、然后把羊肉串放入大一些的盆里，放入鸡蛋和适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀。
3、等羊肉串上色拌匀后，再放入适量的五香面、盐、鸡精、孜然面调匀。
4、最后淋上几滴香油，放置一边腌制30至50分钟即可。
为什么回族吃羊肉
1、受伊斯兰教的影响，忌吃猪，驴，骡，马，狗等肉，主要吃牛、羊、鸡、鱼等肉。
2、回族在饮食的考究和营养的衡量考虑，认为羊肉对人身体的滋补作用很大。羊肉成分中含蛋白质，脂肪，糖，无机盐，维生素。经常吃羊肉，开胃健力，散寒助阳，益肾补虚。自古以来一直被推荐为食疗佳品。
3、回族自元朝以来从事农牧业、饮食业，喜欢养羊牛、贩羊牛、吃羊牛。且牛羊又易千家万户分养。
4、伊斯兰教规定穆斯林要吃“佳美的食物”，羊比较干净，吃的是青草，喝的是干净的水，且性情善良。
5、羊的美好寓意。在《说文解字注》、《说文解字》、《考工记》里，羊与美、善同意。回族爱吃羊肉，不仅认为味美，还认为吃羊肉是一种美好吉祥的象征。
羊肉可以和菠菜一起吃吗
羊肉可以改善寒性体质，减少四肢冰冷造成的血液循环不畅通的现象，从而阻碍了水分和脂肪代谢，可能会使双腿发胖：而菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素c、钙、铁、维生素e等营养元素，能促进血液循环，活跃皮肤细胞，可以将腿部多余的物质排出，所以，羊肉和菠菜搭配在一起吃，两者反而可以互补。
