1、绿豆洗好放到盒里注满水浸泡，要放到冰箱里，最好一夜，第二天电饭锅或者有煮粥功能的各种工具煮熟，晾凉后到出上层的绿豆水保留下层的绿豆沙，绿豆沙放入锅中加入糖和牛奶煮开后，倒入用水稀释的糯米粉搅拌均匀熬到起泡泡了关火，稍冷却后倒入磨具放入冰箱冷冻三小时以上脱模即可食用。
2、绿豆可以降血脂、降低胆固醇、有抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾的一个作用。绿豆粉有显著降脂的作用。绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇，在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
绿豆吃多了会怎样
绿豆吃的过多容易导致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛之类的疾病。绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食，一般不宜冬季食用。同时儿童胃黏膜结构薄弱，吃过多的绿豆会刺激胃部黏膜，易引发胃和十二指肠溃疡，如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。这类人吃过多绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻和脱水的情况，气血停滞引起的关节肌肉酸痛，胃寒以及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。
但因绿豆性味甘凉，含有丰富的蛋白质，因此食用适量的绿豆，可以清热解毒、消暑并有利水之功效。食用绿豆还可用来解毒保健，可以补充营养，增强体力。因为绿豆中富含磷脂，这种物质有助于增进食欲，让胃口大开。绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解，因此绿豆也有显著降脂的作用。其中绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可辅助治疗荨麻疹等过敏反应。
炒绿豆最好吃的做法窍门
1、用清水将绿豆洗净，并用水将绿豆泡上一整天。
2、将泡过的绿豆放入蒸锅蒸上20分钟。
3、在蒸绿豆的过程中，将青辣椒去籽切丝，蒜剥皮切成小片。
4、炒锅放入玉米油，油热了后放入一半蒜片，煸出香味儿之后放辣椒丝，然后将蒸过的绿豆放入，翻炒两分钟。
5、绿豆充分翻炒，将剩下的一半蒜片放入，加上盐和鸡精，滴上几滴香油，翻炒均匀后可以关火。
绿豆芽怎么炒好吃
【绿豆芽炒蒜苗】材料：绿豆芽300克、蒜苗1把、油盐适量、姜2片、米醋少许、做法：准备好所需材料，蒜苗择洗干净，绿豆芽投洗干净，沥净水分。
先把蒜苗切去根部，再把绿豆芽切成寸段待用，姜切成丝。
锅加油烧热下入姜丝爆锅，再下入绿豆芽大火煸炒，淋入少许米醋，将绿豆芽煸炒至断生，教你个小窍门：绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素b1流失，又可以让绿豆芽保持脆嫩。
下入蒜苗，加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
