绿豆芽苦可以吃。
绿豆芽苦是因为发豆芽时光合作用过多所致，对人体无害，只是口感上不好。
绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素c会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽有很高的药用价值，食用对人体有很大益处。
枸杞叶豆芽排骨汤请问可以吃吗
枸杞叶清肝明目，豆芽也毒养颜，排骨滋阴壮阳，益精补血。
枸杞叶豆芽排骨汤的做法：
材料：黄豆芽、枸杞叶、排骨、番茄、食盐。
步骤：
1、将黄豆芽洗净；
2、排骨洗净砍成节，倒入沸水中焯一下；
3、番茄洗净切块；
4、将锅置于旺火上，倒入适量的水；
5、放入排骨，煮沸，再改为小火，炖煮半小时；
6、加入黄豆芽、枸杞叶、番茄，炖煮至排骨烂熟；
7、添加食盐调味即可。
豆芽和猪肉能一起吃吗
豆芽和猪肝是不宜一起食用的。豆芽中含有大量的维生素c，维生素c易被氧化破坏，尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高，它可与维生素c结合，使维生素c失去原来的功能，因此，食猪肝不能同时服用维生素c。
猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
豆芽也称豆芽苗，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的芽菜，也活体蔬菜。豆芽含有大量的维生素c，可以提高人体免疫力，预防坏血病。中医认为，豆芽其性凉、味甘无毒，能清署热、调五脏。高血压和冠心病患者，夏季可常食素炒绿豆芽。绿豆芽榨汁，加白糖代茶饮，治尿路感染、小便赤热、尿频等症。富含纤维素，若与韭菜同炒或凉拌，用于老年及幼儿便秘，既安全又有良效。
豆芽怎么炒好吃又简单
1、准备食材：黄豆芽，龙口粉丝，五花肉，葱，姜，蒜，盐，生抽，醋。
2、豆芽菜清洗干净，去掉根部。盆内加适量的温水，放入一把龙口粉丝，泡软备用。切适量的葱片，姜丝，蒜片，切适量的五花肉丝备用。
3、热锅加油，油热后下入五花肉丝，翻炒至肉丝变白，加入葱姜蒜爆香。
4、炒香后，下入豆芽，翻炒均匀，加入适量的生抽、醋，继续翻炒。
5、豆芽菜炒至七八成熟，下入泡软的龙口粉丝，加入适量的盐，再次翻炒均匀后，即可关火出锅了。
