1、螃蟹的心可以吃。
2、根据中医的说法，螃蟹性味咸寒，对于经常手脚冰泠(特别是女性)、体质虚寒或是虚弱的人都不应多吃。另外，民间有吃螃蟹不吃螃蟹心的说法，据说是冬天如果吃螃蟹心的话，特别是女人，一晚上脚都是冷的，所以吃螃蟹不吃螃蟹心。
3、实际这是个误区，只是螃蟹心是大寒性质。在烹调时多加些姜、葱、蒜等辛香料，让这些属性较热的配料，中和螃蟹心属性的凉。在吃完螃蟹后喝杯黄糖姜茶，用以暖胃、去腥并驱除寒气。所以说，螃蟹心是可以吃的。
如何吃盐蟹
方法：1、掀开蟹盖放一边，取掉两边蟹腮；
2、清理出蟹的泥袋；
3、剁去背甲两边的尖角；
4、剁下两个大蟹钳；
5、刀架在蟹胸上，左手拍刀背，稍用力一块块分切开；
6、拍入盘子中，肉朝上，撒入味精；
7、浇入黄酒；
8、静置十分钟以上即可食用。
大闸蟹怎么做好吃又简单
1、先用刷子把大闸蟹洗刷感觉；
2、然后切几片姜；
3、接着把大闸蟹冷水下锅，然后加入适量的料酒和生姜；
4、大火煮开，继续加热5分钟后转中火水煮10分钟，然后焖一小会；
5、最后装盘上桌，再根据个人口味调制蘸汁即可。
如何优雅地吃掉一只螃蟹
优雅吃螃蟹的方法如下：
1、餐前准备。传统的螃蟹八件套包括：蟹盆、剪刀、签子、长柄勺、腰圆锤、长柄斧、蟹钳、剔凳。其中你至少需要一把蟹钳、一把长柄勺、一直签子以及一个蟹盆。蟹钳可以帮你解决用牙啃的尴尬，长柄勺可以用来挖蟹黄，用签子“捅”出蟹钳中的肉，把剥开的蟹壳扔进蟹盆。
2、柠檬水。正式餐厅应该提供洗手盅，千万别当成饮品喝掉。如果餐厅没有提供，为了保持优雅，可以向服务人员要求几片柠檬和一碗清水，自己将柠檬泡在碗中，吃完用于洗手，会显示非常讲究和优雅。
3、开始吃螃蟹。把螃蟹翻过来，揪掉尾巴，运气好的话还能看到满满的蟹黄。然后吸出蟹黄，注意这时候最好不要沾调料，因为你要品尝螃蟹最为鲜美的第一口。去掉上壳，里面还会藏着大量蟹黄。
4、用勺子将蟹黄拢到一起，一定要用勺子，一定要用勺子，一定要用勺子。往蟹壳里淋一些姜醋汁，吃掉蟹黄。蟹嘴的下方有一个三角锥形的部位，那个是蟹胃，不能食用。
5、把蟹体掰成两半，两边的腮是不能吃的，再次一分为二，吸吮或者用工具挑出其中的肉。
