1、准备辅料：蒜切片，干辣椒用水冲洗一下，挤干水分，切小段，适量花椒。
2、准备酱汁：1勺淀粉、半勺食盐、半勺生抽、1勺耗油半勺白糖，3勺清水，搅拌均匀。
3、择菜：娃娃菜用手拌细，大块的对半切开。
4、热锅凉油，待锅内开始冒烟，七成热，倒入辅料，锅铲划开，爆出香味。
5、从锅内侧倒入娃娃菜，从底部翻匀，爆炒30秒左右。
6、调味：沿着锅一圈倒入淀粉水，放入适量鸡精，炒匀。
7、起锅：准备1勺香醋，沿锅边淋入，炒匀起锅。
娃娃鱼吃什么东西
1、娃娃鱼食物种类以蛙、虾、螃蟹、鱼类为主，食物组成的季节变化基本上与栖息环境中水生动物的季节性盛衰相一致。娃娃鱼属肉食性动物。
2、在野生环境中，其食物结构因生长发育的阶段不同及环境中食物组成的变化而异。
娃娃鱼怎么吃
1、材料：娃娃鱼几条、山药一根、油适量、姜适量、大蒜各适量、适量盐、适量味精。
2、首先将娃娃鱼头部砍一刀放血，再用90℃的热水浸烫，洗去表皮粘液，撕去鱼皮，再剖开肚子去除内脏，切成块，可以根据自己的口味煮或炸。
3、先把热油，在把姜、大蒜放入爆香。
4、再把鱼肉放进热油中大火翻炒3-5分钟。
5、加入适量盐、味精等，加入适量水煮开，可以加入山药慢炖十分钟即可。
吉娃娃可以每天吃肉吗
肉可以在正餐之后吃一点，量一定要少，否则会造成吉娃娃不吃正餐，从而养成挑食的坏习惯；
给吉娃娃吃肉，一定要注意肉的卫生，最好把肉煮熟，避免给它带来寄生虫病和肠道疾病；
正餐最好吃狗粮，品种狗正常吃狗粮才能最低限度的防治它得病；
但是肉蛋之类的是可以适量给它吃的，它如果现在每天都吃肉，一时不能适应，你就按每周一，三，六这样给它吃；
规律是隔一天，隔两天，隔一天。控制量，不要给太多，一周可以吃两次鸡肉一次猪肉，因为鸡肉比较好消化；
它本来还是小型犬，等适应之后就可以隔两天三天给一次，这样对它的健康有好处。
