1、黄瓜洗干净，切小段，青红辣椒洗净去蒂，晾干水分备用。
2、加适量盐，腌出水分，冲洗干净。
3、加姜片，蒜片，青红椒，香菜，两大勺生抽，一大勺陈醋，少许白糖，鸡精和一杯白开水。
4、加辣椒油，放黄瓜辣椒腌制一个小时。泡菜就做好。
拍黄瓜怎么做好吃
1、首先准备黄瓜三根，将黄瓜去皮后竖着切开，用刀轻轻拍打黄瓜，斜着将黄瓜切成厚片，收盘，再将黄瓜上面撒上蒜蓉，撒上一勺半盐，两勺糖，一勺白醋。
2、热锅下凉油，撒入少许花椒粒，炸出花椒香味，然后将花椒捞出。再把干椒节放入油里炒香，最后将热油和辣椒浇在黄瓜上即可。
黄瓜拌木耳怎么做好吃
原料：黄瓜、黑木耳、大蒜、香油、盐、糖、味精、陈醋。
步骤：
1、黑木耳用凉水浸泡一小时；
2、黄瓜洗净，用擀面杖或者刀拍碎；
3、拍碎的黄瓜手掰成小块备用；
4、大蒜捣成蒜泥备用；
5、黑木耳浸泡舒展后，摘去根，洗净，撕成小朵；
6、木耳入开水中焯一下，捞出沥干晾凉；
7、把黄瓜、木耳和蒜泥混合；
8、调入盐、糖、味精和陈醋拌匀，淋上香油，撒上芝麻即可。
西红柿黄瓜不能一起吃吗
西红柿黄瓜一起食用，西红柿中的维生素c，被黄瓜中的分解酶破坏根本达不到补充营养的效果。黄瓜中含有一种维生素c分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素c。西红柿就是典型的含维生素c丰富的蔬菜。
