可以做清炒平菇，具体做法如下：
1、平菇400克、姜、盐、味精、胡椒粉、葱花。
2、平菇洗净切成片备用。
3、锅内放入适量的食油开中火。
4、锅热后放入适量的姜片煸香.倒入平菇片翻炒。
5、盖上锅盖焖煮开,加入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀即可。
平菇菌丝为什么不吃料
平菇菌丝不吃料的原因：
1、培养料里混有有害物质；
2、培养料含水量过髙或过低；
3、培养料中加石灰过量，ph值偏髙；
4、菌种老化或接种量少，生活力很弱或者菌种质量存在问题；
5、环境温度过高或过低；
6、培养料变质，孳生大量虫害或者杂菌感染；
7、多菌灵添加量过多，抑制菌丝生长。
平菇上有白色的霉还能吃吗
平菇上长了白色块状霉要看情况，霉变了不能吃，正常的散发孢子可以吃，不过口感不好。
平菇是一种常食用的菇类食物，做法很多，可炒、烩、烧，不仅美味，还富含营养，因此受到很多家庭的喜欢。但是有的时候在把储存的平菇拿出来用的时候会发现，平菇表皮长白毛了，很多人就误以为是变质了，因此直接把平菇扔掉。但是有的人就认为这属于正常现象，因此直接洗干净就吃。
平菇长白毛不是病菌，也不是发霉变质，而是平菇放时间长了本身散发出的白色孢子，它是无毒的，是平菇老化的表现。不过最好不要把平菇放到那种程度，那样营养和口感都不好。
买了平菇如果当时不吃，最好的办法就是：把新鲜平菇用开水煮熟后，再用凉水浸泡，滤水后装保鲜袋，放入冰箱冷冻，可长期储存。另外也可以将平菇洗净、撕成条状，晾干。锅中加入适量的花生油（其它植物油也可），加几个红辣椒和盐，将晾干的平菇条倒入油锅中，炸至平菇变成焦黄后关火。晾凉后放入广口的容器内，可以用来拌面、夹在馒头或面包中吃，保质期可以达到几个月。
平菇的吃法
1、材料：平菇适量、肉片适量、干淀粉适量、盐适量、胡椒粉、适量胡椒粉、料酒适量、酱油适量、鸡精适量。
2、将平洗净后撕成小长条，将肉片放大碗内，放入干淀粉、胡椒粉、盐、料酒搅拌均匀，腌制10分钟，锅内放适量油，油热后肉片快速滑炒，放入葱、姜、酱油翻炒均匀，放入平菇翻炒，最后放盐、鸡精调味即可。
