1、材料：雪蛤5克，木瓜1个，生姜4片，枸杞子4粒，冰糖、水适量。
2、雪蛤提前用清水浸泡一夜，使用前清洗干净。
3、木瓜平放，从肚子的三分之一处切开，用勺子去掉里面的籽，动作要轻，不要把木瓜穿透。
4、小锅内放水，放几片姜片，水开后放入雪蛤焯一下水，这样可以去腥。
5、捞出雪蛤，放入小锅内，加清水炖20多分钟，把炖好的雪蛤，连同炖雪蛤的水一起倒入木瓜中，放几粒枸杞，盖上木瓜的盖子，放蒸锅里面蒸15分钟即可食用。
泡发后的雪蛤吃不完应怎么保存
可以放在冰箱中冷藏，但是不能放太长时间，会滋生细菌。冰箱冷藏的注意事项如下：
1、热的食物不能放入运转着的电冰箱内；
2、不宜过满、过紧，要留有空位，以利冷空气对流；
3、不可生熟混放。按食物寄存时刻、温度需要，合理运用箱内空间；
4、不要直接放在蒸发器外表上，要放在器皿里，避免冻结在蒸发器上，不方便取出；
5、要用塑料袋封装，在冷冻室储藏。
雪蛤怎么吃
1、雪蛤炖木瓜：雪蛤10克左右，木瓜500克为佳。还有冰糖，30-50克为准。先将雪蛤取出来放在一个容器中，（碗就可以）。然后用清水泡2个小时。反复2次。然后讲里面的杂质等清除干净。将木瓜去皮后，切除顶部3/1为盖，讲木瓜制成盅的形状，然后讲雪蛤放入，然后隔水炖两个小时，即可服用。
2、雪蛤炖雪梨：材料，简单，就是雪蛤油和雪梨。可以适当的放入白木耳，还需要准备白糖水。将雪梨洗干净后，掏空。然后把发泡好的雪蛤放入其中，然后加入适当的木耳和白糖水，然后放入锅中炖熟，即可！
3、雪蛤也可以炖蛋。材料很简单，就需要鸡蛋和雪蛤。先将雪蛤发泡好，然后再蒸熟。鸡蛋，牛奶，糖，搅拌均匀，然后蒸熟。等鸡蛋凉透了，在放上雪蛤就可以食用了。
雪蛤不能和什么一起吃
1、鹿胎膏和雪蛤不能同时服用。鹿胎膏和雪蛤同时服用，会使两种营养物质单方面的功效减弱，还会引起两种营养物质各自功效的损失，使所获得的治疗效果减少很多。
2、雪蛤不能和海鲜类同时服用。海鲜属于发物，雪蛤和海鲜类一起吃，会减少药效，并可能产生毒副作用。
3、雪蛤不与绿豆同时服用。雪蛤和绿豆同时服用时，雪蛤油中的营养成分将不易被人体吸收利用。
4、 糖尿病、脾胃虚寒者不宜食用雪蛤。
5、雪蛤具有补肾益精，养阴润肺等作用。可治疗身体虚弱、病后失调、神疲乏力、肾亏精神不足等症状。
