1、没成熟的青西红柿是千万不能吃的。
2、青西红柿未成熟时含有一种毒素，叫做龙葵碱。
3、龙葵碱一旦被摄入体内后就会对肠道产生极为强烈的刺激性和腐蚀性，如果大量食用，可能就会引起急性脑水肿、肠胃炎等。
米粉西红柿该怎么煮才好吃
米粉、西红柿可以做西红柿牛肉米粉，具体做法如下：
1、准备食材：牛肉150克、番茄1个、米粉150克、葱1根、姜4片、蒜2瓣、小米椒1个、韩式辣酱1茶匙、盐适量，料酒适量。
2、烧开一锅水，将米粉煮熟，过冷水待用。
3、牛肉切片，番茄去皮切块，葱姜蒜小米椒切片或切小段待用。
4、起油锅，爆香姜蒜小米椒。
5、下牛肉翻炒至变色。
6、加入料酒和一大勺韩式辣酱翻炒，倒入番茄炒出汁水。
7、当翻炒到番茄化掉一半的时候倒入1碗水煮开.
8、倒入米粉重新煮开，调入适量盐就可起锅。
西红柿怎么保存好吃
1、首先要保存的西红柿不能用清水清洗，这样会加快西红柿的变质过程，其实保存西红柿的方法非常简单，首先准备一张干净的纸巾，将西红柿表面的一些灰尘或脏东西给擦拭干净。
2、之后准备一张干净的纸巾，在纸巾上倒入适量食盐，为了防止食用盐漏出，并把纸巾包裹住，取一根橡皮筋并固定住，然后再准备一个干净的塑料袋，而塑料袋一定要保证是完好无损的，接着就可以把要保存的西红柿放进塑料袋中保存就可以了，接下来把制作完成的盐包放进塑料袋中。
3、之后并扎紧塑料袋口，然后再准备一盆装有清水的塑料盆，然后把装有西红柿的塑料袋放入清水中，塑料袋内尽量把空气挤压出去，用这个方法保存的西红柿放上几个礼拜都不会坏掉，随吃随取非常方便，效果也非常好。
土豆和西红柿能一起吃吗
1、西红柿和土豆可以一起吃的，是非常好的搭配。西红柿和土豆一起吃对防止肌肤衰老增强细胞活性有良好功效。
2、西红柿烧土豆做法：用菜刀将土豆西红柿洗净并切块。土豆放冷水中浸泡半年小时，去掉淀粉。然后热锅下油，把土豆放入锅中先煸炒。土豆炒过后继续放入西红柿，一起翻炒，直到西红柿会出汁。等西红柿出汁差不多后，继而放入准备的两碗水，大火煮，大火煮15分钟后，等水快干时放入盐。等出锅装盘后撒点芹菜叶，这样西红柿烧土豆就做好了。
