第一：肺炎病人的饮食应以病人的康复、营养物质的补充和增加机体的抗病能力为原则。总的原则是进食高热量、高维生素、高蛋白的易消化或半流质食物。对于伴有发热的肺炎患者更应注意多饮水，这样不仅可使机体水分的丢失得到补充，还有利于细菌毒素的排泄及降低体温。
第二：对于肺炎病人来说还应多食用一些水果，不宜大量食用含脂肪丰富的食物。对于那些原有慢性肺病的肺炎病人，因为机体长期处于带病状况，各种营养物质进入人体吸收有限，导致体质较差，要注意食用高蛋白食物。
第三：给予肺炎患者高蛋白、高热能、高维生素、易于消化的饮食，鼓励病人多饮水，每日至少2000ml-4000ml。应维持足够的入量,给以流食如人乳、牛乳、米汤、菜水、果汁等,并可补充维生素c、a、d、复合维生素b等，利于病情恢复。
肺炎能吃西蓝花吗
1、肺炎的治疗需要使用抗菌药物,在药物治疗的前提下,饮食清淡即可,避免辛辣刺激油腻生冷的食物,西兰花是蔬菜,可提供膳食纤维,是可以吃的。
2、西蓝花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。
3、西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素c和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
肺炎不能吃什么东西
1、忌刺激性食物
对于肺炎的患者，是一定不要吃一些辛辣刺激的食物的，因为这些食物不但没有什么营养的成分，还有可能会加重咳嗽的情况的。
2、忌多糖食物
对于一些含糖量很高的食物也是要谨慎食用的，因为患者如果吃多了的话，就会抑制到体内的白细胞的。
3、忌高蛋白饮食
瘦肉、鱼和鸡蛋的重要成分为蛋白质。1克蛋白质在体内吸收18毫升水分，蛋白质代谢的终极产品是尿素。患者进食蛋白质多，排出尿素也会增高，而每排出300毫克尿素，需要带走20毫升水分。因而对高热失水的患者应忌食高蛋白饮食。
4、忌海鲜油腻之品
对于一些海鲜以及油腻的食物，也是要谨慎食用的，因为会很容易导致上火的情况的发生的。
5、忌寒凉水果
肺炎患者要少吃寒凉性质的水果，可损伤到脾胃的阳气，有碍运化功能，不利于疾病的康复。
6、忌生冷食品
若食西瓜、冰淇淋、冰冻果汁、冰糕、冰棒、冷饮、香蕉、生梨等生冷食品，容易操作体内阳气，而阳气受损则无力抗邪，病情也难病愈，故应忌食，特别对有消化道症状的患儿更应隐讳。
7、忌产气食物
如红薯、韭菜等，因其对肺气宣降不利，应多食用碱性食物。
8、禁止吸烟
因抽烟为支气管炎发生发展的祸根之一，对哮喘性支气管炎极为不利，应绝对禁止。
肺炎哪些东西不能吃
第一点，在饮食方面，需要吃清淡些的并且富含营养的食物，多喝水，同时可以自己熬些百合粥喝，至于辛辣的东西必须忌口。除此之外，要休息好来保持充足的睡眠时间，
第二点，得了肺炎的时候不能吃鱼，虾，发腥类的食物，这些食物会加重肺炎的病情，同时应该少吃或者尽量不要吃油腻食物，一切以清淡为主。
第三点，得肺炎是要禁忌吃辛辣的、油腻肥腻的食物等。这些食物带有刺激性，而且会生痰。成年男性的话，还需注意戒烟戒酒。此外，衣着方面要防寒保暖哦。
