1、茄子香菇可以一起吃，一起吃不会影响二者营养的消化吸收，只是茄子不能和墨鱼、螃蟹一起吃，香菇不能和西红柿一起吃，否则会损伤肠胃，引起身体不适。
2、茄子的营养成分有碳水化合物、蛋白质和脂肪等，能清热解暑，抗衰老，保持血管壁弹性，防止动脉硬化，防治冠心病，适合上火人群和中老年人食用。
3、香菇的营养成分有蛋白质、糖类以及维生素，能提高人体免疫力，抑制癌细胞，降低血压和胆固醇，和胃健脾，补身益气，可以缓解食欲不佳、高血压等症状。
鸡肉香菇饺子馅怎么做好吃
材料：250课香菇、400克鸡肉、10克葱、8克五香粉、6克胡椒粉、500克面粉、8克姜、适量香油、适量料酒、适量油、适量盐、适量生抽。
鸡肉香菇饺子馅做法如下：
香菇洗净去蒂，切丁，把香菇放入料理器，切碎。鸡胸肉切丁，放入料理器中，转动把手把鸡肉切碎。切碎的鸡肉加料酒，生抽，胡椒粉，白糖，盐，食用油搅拌均匀。倒入切碎的香菇，混合均匀，加香油，腌制30分钟。密封后放入冰箱冷藏，让馅入味。
红萝卜与香菇与鸡蛋能一起吃吗
红萝卜与香菇与鸡蛋能一起吃，可以做成胡萝卜香菇炒鸡蛋。
食材：
主料：香菇50g，胡萝卜100g，鸡蛋2个 。
辅料：油适量，盐3g，大蒜适量，生抽适量。
步骤：
1、香菇提前泡发好洗净。
2、胡萝卜去皮后切细丝。
3、鸡蛋两个打散备用。
4、锅中热油把鸡蛋倒入炒散后盛出备用。
5、锅中热油爆香蒜米。
6、把香菇丝倒入爆香。
7、把胡萝卜丝倒入翻炒。
8、炒至胡萝卜变软加入适量盐。
9、把之前炒好的鸡蛋倒回锅中翻炒。
10、淋适量生抽翻拌均匀即可出锅。
香菇的吃法
1、材料：新鲜香菇150公克，葱1根，红萝卜50公克，沙拉油2大匙，盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2茶匙。
2、新鲜香菇去蒂头;红萝卜去皮切片，备用。
3、煮一锅滚沸的水，分别将做法2的香菇和红萝卜片汆烫熟透后捞起，过冷水，备用。
4、做法3的香菇以斜刀片成两半;葱洗净切细末置碗内，备用。
5、锅烧热，将材料中的沙拉油烧热，放入做法4的葱末以及所有调味料拌匀成酱汁。
6、将做法2的红萝卜片、做法3的香菇片以及做法5的酱汁一起拌匀即可。
