1、杏鲍菇2个，柿子椒1个，食盐1/3茶匙，胡萝卜半个，姜2片，山胡椒油2汤匙，
2、杏鲍菇、胡萝卜切滚刀块，青椒切片。
3、锅里倒油，烧热倒入杏鲍菇、胡萝卜、姜片，煸炒到杏鲍菇发软。
4、放入青椒煸炒，干的话，喷一点水也可。
5、倒入蚝油，调入盐翻炒均匀。
6、大火把锅里炒出的水收一下即可。
杏鲍菇有酒味还能吃吗
1、杏鲍菇有淡淡的杏仁香味，如果发现有酒味产生，应该你放的时间比较长，没有让它透气，所以会有酒味产生，这可能是杏鲍菇变质发酵产生酒精而成，不建议再食用。
2、一般来说，有异味，腐烂，长霉变质多不宜再食用，避免食用后产生不适反应。
青辣椒炒杏鲍菇怎么做好吃
1、将青椒切成细条状或薄片；
2、把杏鲍菇洗净，切细条状；
3、将大蒜瓣轻拍去皮，切丁；
4、在热锅中加入一些食用油，可比平时炒菜时略多些，杏鲍菇吸油；
5、待油热时，加入切好的大蒜爆香；
6、大蒜炒出香味后，加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味，脱水；
7、待青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒，再加入盐，生抽调味，少许老抽调色；
8、待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。
杏鲍菇做汤怎么做好吃
1、杏鲍菇排骨汤好吃。
2、材料：杏鲍菇，排骨，葱，姜，小茴香，盐，绍酒。
3、将排骨剁成小块用清水洗净。
4、排骨放入凉水焯透去血沫，捞出待用。
5、杏鲍菇洗净，切片焯水捞出待用。
6、将焯过的排骨放入锅内一次加足水放入葱、姜、小茴香。
7、大火煮开，烹入绍酒，捞出沫子，关小火炖1小时、加少许盐调味。
8、放入焯好的杏鲍菇炖15分钟即可出锅。
