1、先将黑豆浸泡一个小时，使黑豆胀大，这样炒的时候，更容易熟。
2、取一个碗或杯，放上清水，将适量的盐放入清水中，搅拌成盐水。
3、将黑豆放入锅中，炒热，将盐水倒入锅中，用铲子翻炒均匀。
4、等锅中的水耗得差不多了，就转成小火继续翻炒，直到黑豆的皮爆开，豆子酥脆，就可以关火了，晾凉之后，就更脆了。
蚝蛎煎蛋怎么做好吃窍门
1、原料：蚝蛎200克、鸡蛋2、韭菜20克。
2、调料：盐2克、生抽5克、料酒少许、红薯粉适量、姜末少许、油10ml。
3、将蚝蛎洗净沥干，注意去除小石头和沙子。
4、鸡蛋加盐、料酒打成蛋液备用，韭菜切成段。
5、红薯粉加少许水调成水淀粉备用。
6、取平底锅，倒油烧热，倒姜末爆香，把蚝蛎倒入锅里，此时蚝蛎受热会出水，依次倒入红薯水淀粉、鸡蛋液、撒上韭菜，用中小火，慢慢转动平底锅，摊成蛋饼，切记不要翻面。
怎么做粉丝包子馅好吃窍门
1、材料：粉丝、豆腐、鸡蛋、白砂糖、小葱、香油、姜、白胡椒粉、酱油、鸡精、植物油、盐各适量。
2、粉丝用热水泡软，切碎；
3、豆腐用开水加盐泡10多分钟，并切成丁，用油炸至熟透；
4、鸡蛋打散、炒熟；将鸡蛋、粉丝碎、豆腐丁加葱花、姜末、胡椒粉、植物油、香油、酱油、盐、鸡精拌匀制成馅。
韭菜酱怎么吃最好窍门
韭菜花和蒜泥一起捣碎，然后夹馒头吃，做一大瓶可以吃几天，韭花酱还可以拌面条吃、涮羊肉吃。
韭花酱做法：
用料：韭菜花3斤、梨1个、姜5到6片、盐度适量、朝天椒几个。
1、田里韭菜上撸下来的韭菜花，多洗几遍，洗干净，再放入一勺盐浸泡一会，漂洗沥干。
2、洗好的韭菜花摊开晾干。
3、梨切小块，姜，朝天椒都切碎备用。
4、韭菜花，梨，姜末，朝天椒末都放入切菜器，切成碎末，加入适量的盐（搅拌均匀，尝一下淡咸，要稍微咸一点，好保存）。
5、装瓶（玻璃瓶用开水烫过），不要装满，发酵会胀气溢出来，在瓶口倒些香油（芝麻油）密封好冷藏保存。
