第一：乌鸡蛋可有效降低血液中的甘油三脂和胆固醇水平，促进幼儿脑神经系统及视觉系统的健康发育；同时该蛋品中富含亚油酸、亚麻酸、n-3脂肪酸等不饱和脂肪酸，特别是n-3脂肪酸中的“dha”。
第二：乌鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%！由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
第三：不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收，苏格兰煎蛋，将鸡蛋煮熟去皮裹上一层面包渣在淋一层蜂糖然后裹上一层肉松在裹上一层面包渣在油锅里炸。
吃了鸡蛋之后可以吃菠萝吗
1、菠萝中所含的糖.盐类和酶有利尿的作用，适当食用对肾炎和高血压患者有好处；
2、鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固，影响消化 菠萝不宜与鸡蛋同食；
3、吃了鸡蛋至少要一个小时以上 胃消化较差的就两小时 最好是两小时以上才能吃菠萝。
鳕鱼和鸡蛋能一起吃吗
1、 鳕鱼和鸡蛋是可以一起食用的，不会造成任何的影响，因此可以放心，而且对身体还有一定的好处，能满足身体的所需，在日常生活中可以适当的多吃一些。
2、鳕鱼属脊椎动物门(vertebrata)、脊椎动物亚门(subphylum vertebrata)、真骨鱼纲(division teleostei)、鳕形目(gadiformes)。鳕鱼多是生活在海洋底层和深海中下层的冷水性鱼类，广泛分布于世界的各大洋。其中鳕科和无须鳕科中有许多经济价值极高的世界级重要经济鱼类。鳕鱼肉质鲜美、营养丰富，可以活血祛癖；鳔可以补血止血；鳕鱼的骨可以治脚气；鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000iu胰岛素；鳕鱼的肝脏可用于提取鱼肝油（含油量20%~40%)。
3、鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。
家狗可以吃鸡蛋吗
1、狗狗可以吃鸡蛋。鸡蛋是很有营养的东西，狗狗当然也是能吃鸡蛋的。狗狗更爱吃蛋黄，对蛋清的感觉则一般，而且狗狗对蛋黄的消化也是完全没有问题的。熟鸡蛋要比生鸡蛋更有营养一些，应该尽量给狗狗吃熟鸡蛋。生鸡蛋比熟鸡蛋含有更多的微生物和细菌。
2、狗狗不能吃的东西：鱼骨和鸡骨、洋葱和葱、盐分过多的食物、冰激淋、奶油蛋糕。
