1、主料：火腿30克、西红柿1个、柿子椒1个、青蒜适量、油适量、生抽适量。
2、紫洋葱洗净切小段备用。
3、绿柿子椒洗净切小段备用。
4、西红柿洗净切小段备用。
5、火腿切小段备用。
6、锅预热加一小勺油。
7、先放入洋葱，煸炒三十秒。
8、放入西红柿段煸炒。
9、紧接着放入，绿柿子椒。
10、放入火腿段。
11、加生抽一勺搅拌均匀。
12、最后放上青蒜碎即可。
金华火腿的吃法和保存方法
1、金华火腿是发酵食品，便于携带和贮藏。但消费者买回后要使腿质不变，火腿不能长期放在日光直射、高温、近火、煤烟飘熏处或潮湿的地方，通常应悬挂在室内阴凉通风干燥而清洁的地方。
2、火腿肉面上的发酵层，不但不会影响火腿肉质和香味，反而能起防腐、防虫、防干裂、防污染等保护作用，平时不必揩刮，只要在食用前削刮掉即可。
3、陈年火腿肉质坚硬，不易炖烂，在炖之前在火腿上涂些白糖，然后再放入锅中，就比较容易炖烂；用火腿煮汤时也可以加少量米酒，能让火腿更鲜香，且能降低咸度；
4、火腿存放时，应在封口处涂上植物油，防止脂肪氧化；再贴上一层食用塑料薄膜，以防虫侵入。
5、烹调火腿菜，与刀工处理有极密切的关系。火腿料可切片、丝、条、块、丁、粒、末等形状，可切成各种图案花形，作菜肴装饰之用。瘦火腿以顺着或斜着肌肉纹理下刀较好，横向切就容易散碎。
火腿搭配什么菜好吃
1、火腿炒蒜苗
做法：（1）金华火腿切片、蒜切片、辣椒斜切、蒜苗斜切备用。
（2）取锅川烫金华火腿后捞起。
（3）另取锅爆香蒜、辣椒，放入作法2翻炒，再放入蒜苗及少许水略炒即可。
2、火腿蒸黄鱼
做法：（1）黄鱼收拾干净切斜刀，用盐，胡椒粉，料酒葱段，姜片腌制20分钟。火腿（2）切片备用，切些葱丝用凉水泡上，备用。
（3）蒸锅水开后，将用姜片，火腿摆好的鱼蒸制8分钟.
（4）将蒸好的鱼倒掉汤水，放入盘中，淋豉油，放上葱丝，淋上热油爆香即可
鸡蛋火腿肠怎么做好吃
1、主料：火腿肠150g，鸡蛋2个，黄瓜300g，油适量，盐适量
2、首先将火腿肠切片。
3、然后黄瓜切菱形片。
4、接着鸡蛋打散备用。
5、还是先炒蛋，依个人口味掌握几分熟。
6、然后倒进火腿翻炒。
7、最后待出锅时再把黄瓜放进去翻炒片刻，加盐调味即可盛出。
