1、准备三个鸡蛋，打到碗里。你们做的时候可以根据家里人员和饭量来准备。
2、鸡蛋用打蛋器使劲搅拌，这样的鸡蛋更有味道。这个时候就要放盐在鸡蛋里了。
3、热锅凉油，油要烧一分钟左右，冒烟的状态。
4、迅速倒入搅拌好的鸡蛋。先不要翻炒，等个十来秒。
5、用锅铲推一下中间的没有炒住的鸡蛋，往边上推，晃动鸡蛋，因为锅里放的有油，所以可以轻松地晃动起来，使鸡蛋不粘锅。这个时候可以放入一些调料，平时小编放的是加辣的。
6、然后大概把每个地方都炒熟了，开始翻一下，这个过程一般一分钟就可以了，如果煎鸡蛋只有一个的话，更快。
7、最后，盛碗里开吃一份美味的煎鸡蛋就做好啦。
竹笋加鸡蛋怎么做好吃
1、竹笋炒鸡蛋的做法：
2、烧一锅热水，放入剥壳的小竹笋，焯水。
3、鸡蛋去壳打散。
4、小竹笋切成1-2厘米长的小段。
5、鸡蛋液，煎到表面凝固，鸡蛋饼翻炒成小块。
6、倒入炒过的小竹笋，转大火翻炒均匀，一直炒到小竹笋变干。
7、加入盐和辣椒酱调味，出锅前撒葱花提香。
煮熟的鸡蛋能不能炒着吃
煮熟的鸡蛋能炒着吃
1、鸡蛋煮熟剥壳，切成片。青红尖椒斜切片，豆豉泡水后剁碎。青蒜叶子切段。
2、锅中热油，倒入青红尖椒和豆豉，炒至辣椒断生。倒入鸡蛋，放盐，一起翻炒。
3、倒入青蒜叶翻炒，不要太久。
4、放两勺生抽，炒至青蒜叶断生后即可。
5、盛出，蛋白略焦黄，很香。
鸡蛋没有煮熟再煮一次还可以吃吗
鸡蛋没有煮熟，再煮一次可以吃，以下是煮鸡蛋的建议：
1、凉水下锅，水开后煮5分钟为宜，既可杀死病菌，又能完整保存营养素；
2、不超过10分钟为宜，若鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，蛋白质结构会变得紧密，不易与胃液中蛋白质消化酶接触，会难消化。
