1、食材：菜花500克、番茄1个、植物油25克、葱8克、姜8克、蒜8克、盐5克、鸡精1.5克、青蒜苗末少许。
2、菜花掰成小朵，用水冲洗几遍备用。
3、菜花放入开水中焯烫，西红柿切成大块烫去皮。
4、西红柿切成小块儿备用，菜花烫到八九分熟捞出控水备用。
5、锅中放入油烧热加入葱姜蒜爆香锅。
6、切好的番茄放进去炒，炒到汤汁粘稠。
7、把菜花放进去，继续炒。
8、混合均匀后加入盐和少许鸡精即可出锅。
凉拌菜花怎么做好吃
1、挑选有机菜花，并且掰成小小瓣，洗过后备用。
2、大火烧开热水，准备焯水。
3、菜花焯到周边的水冒泡即可，不要焯水太长时间，会没有脆感啦。也可以在焯水的时候滴几滴橄榄油或者是放少许盐。
4、焯水后的菜花放入凉水备用，尽量用大桶水或者矿泉水。
5、干红辣椒丝、盐少许、糖少许、醋少许、花椒一小把。
6、把辣椒丝、糖、醋、盐依次放入盛有菜花的碗中，拌匀。
7、起锅，倒入少许油，放入辣椒丝和花椒,等待冒白烟即可。
8、把炸锅的辣椒丝和花椒倒入碗中，拌匀（也可以用漏勺，避免辣椒丝和花椒倒入碗中）。
9、一盘可口酸爽的凉拌菜花做好了。
吃韭菜花的好处
1、韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血；
2、多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气；
3、韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压；
4、韭菜中含有大量的膳食纤维，对结肠癌有明显疗效；
5、患有皮肤白斑症的女性，常吃韭菜可以达到祛斑、减肥的双重效果；
炒菜花怎么炒好吃
1、菜花1个、肉2两、油适量、葱1根、姜1个、花椒少量、盐适量、味精少量、酱油适量。
2、将菜花叶子摘掉，用刀子削成一根一根的，放入盆中，用清水洗干净，盛入盘中中。再把葱切段，姜切片，放入碗中。将新鲜的肉切片放入碗中。
3、起锅，锅里放入适量油，油熟了之后，放入葱、姜、花椒爆香，再放入切好的肉，煸炒肉，肉炒好之后，倒上菜花，进行翻炒，再加上适量的盐，倒入酱油，进行翻炒，等菜花八成熟，再放入味精，翻炒几次即可。
4、将做好的菜花炒肉盛入盘中。
