1、炒熟后的青西红柿是可以食用的，但最好不要吃青西红柿，因为青西红柿没有熟透，它含有龙葵素，是一种有毒物质，不过炒熟的青西红柿经过了高温环境，龙葵素会被分解掉，所以可以适当的食用。
2、西红柿是生活中经常看到的蔬菜，它可以生吃，也可以炒着吃，但如果是青西红柿的话，就不要继续食用了，否则会引起中毒现象。青西红柿没有熟透，吃起来有些苦涩，真正可以吃的西红柿，应该呈红色，这种的西红柿已经彻底熟透，是可以放心食用的。
3、青西红柿含有的果酸非常多，会刺激我们身体的胃酸，达到净化血液的作用，能都稳定我们的血压，前提是一定要将青西红柿炒熟，不能吃生的。虽然青西红柿和平常的西红柿不一样，不过也有一定的营养价值。
4、西红柿的做法有很多，比如西红柿炒鸡蛋，或者是做西红柿鸡蛋汤，味道都非常不错。红西红柿可以凉拌吃，如果感觉西红柿太酸，可以放入点白糖。使用西红柿之前，要将西红柿清洗干净，不要直接拿来食用。
番茄酱能不能生吃
1、番茄酱可以直接食用，也就是传统上所说的生吃，番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品，呈鲜红色酱体，具有番茄的风味，一般不直接入口，但也可以直接食用；
2、番茄酱由成熟的番茄经破碎、打酱、去皮和去籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成，经常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、增酸、助鲜、郁香的调味佳品。番茄酱的运用，形成港澳粤菜风味独特的一个重要调味内容。
番茄鸡蛋怎么做好吃
1、鸡蛋洗赶紧擦干备用
2、番茄切片备用
3、热锅烧油
4、放入鸡蛋，用铲轻轻搅散鸡蛋
5、放入番茄翻炒
6、加入佐料：少许盐、少许白糖，继续翻炒
7、出锅
家常番茄炒蛋怎么做好吃
1、准备材料：鸡蛋150克、番茄300克、大蒜5克、大葱5克、盐3克、白砂糖5克、味精2克、花生油15克。
2、蛋打匀，放一点盐，一点水，或是一点酒。这样炒出来会很嫩的；
3、鸡蛋还是炒，热锅，放油不能太少，也不能太多，放打匀的蛋，一定拿铲子快搅，没等成块，还有液体时，出锅；
4、番茄切块，不要切太小，维他命会流失。最好放盘里切，这样一来，汁不会太多流走；
5、热锅，放一点油，放番茄，拿铲子切，煸，把汁弄出来。要快。先加糖，再用盐调味，放炒好的蛋，翻匀即可。
