1、首先要先炒西红柿，先将西红柿清洗干净切成小块，准备一些蒜末。
2、热锅入油倒入蒜末，爆炒出香味后加入西红柿。
3、中火炒出汁，加入适量清水煮3分钟。
4、在打碗中打入鸡蛋液搅匀，倒入锅中，小火煮片刻，撒上香葱和盐即可。
过期的袋装番茄酱能吃吗
食品过期后会因为微生物的生长繁殖、化学反应以及食物自身的代谢作用而发生变质，食品变质会产生不同的结果：第一类是对人体相对无害的变质，例如外观、结构和香味的变化，某些营养素的消耗等，但可食用；第二类则是对人体有害的变质，如某些微生物、霉菌大量生长繁殖产生毒素，或某些食物中的油脂氧化而酸败，或某些食物发生分解产生有害成分等，这一类变质常常产生有毒有害物质，如鱼、禽、蛋、乳类等动物性食品。番茄酱属于第一类，因此可食用。
一颗番茄饭怎么做如何做好吃
1、将玉米青豆胡萝卜冲洗干净，番茄洗净去蒂；按平时吃饭的量淘好米；
2、放入杂菜、调味料一起混合，加2勺食用油，大豆油、玉米油、山茶油等都可以，混搭两种油效果更好，加了油口感会更好，使煮熟后的饭粒颗颗分明不粘连，增加饭的香味；
3、接下来继续做饭，将整只番茄倒扣在里面，然后就只需要一键启动电饭煲即可。
青番茄能吃吗
1、最好别吃。青西红柿是未成熟的西红柿，青西红柿里含有一种有毒的龙葵碱，人食用后不仅口感苦涩，而且吃多了还会出现多种中毒反应，如头晕、恶心、呕吐、倦怠等。龙葵素的致毒机理主要是通过抑制胆碱酯酶的活性而对人体引起中毒反应。
2、青西红柿中的有毒物质龙葵碱其实通过烹饪加热难破坏。冷冻、干燥、微波加热、蒸煮等方式对其含量的减少影响极其微小，要170℃以上的深度油炸处理才能显著降低其含量。所以，建议西红柿还是等变红完全成熟后再采摘上市。
