1、食材：毛豆角500克、花椒30粒、盐3克。
2、准备一斤新鲜的毛豆角，去掉硬杆和无豆的毛豆角。
3、用剪刀把毛豆角两边的角剪掉，这样，在煮的时候，更容易入味。
4、用清水把毛豆角洗几遍，搓去上面的毛和土。
5、小锅放上清水，煮开，放上一小把花椒一起煮，煮出香味。
6、再往锅中放入两勺盐，调一下味道，盐放多少，根据自己口味来定。
7、将毛豆角放入锅中，大火煮开以后，再换成小火煮，毛豆角要多煮一段时间，以免吃完身体不舒服。
8、毛豆角煮熟后，将花椒水控出去，将毛豆盛入盘中，就可以吃了。浓浓的花椒香和豆香，特别好吃。
紫豆角怎么做好吃
1、把紫色豆角清洗干净之后放在盘子里以备用。
2、我们需要把蒜碾碎切碎或者也可以切成片。
3、把炒锅中倒入适量的油，等待油热之后，把准备好的蒜末或者蒜片以及姜丝倒入油中爆香。
4、接下来，爆香大约1-2分钟之后，再把清洗干净的紫色豆角倒入炒锅中，来回翻炒，期间加入花椒水，继续翻炒。
5、加入适量的盐继续翻炒，这个时候豆角已经开始变成紫色的了，继续翻炒大约5-10分钟，可以加上胡椒粉，五香粉等佐料调味。
6、等到豆角变成特别紫的颜色就可以出锅了。
炒豆角土豆怎么做好吃法
豆角掰成段，土豆起皮切成粗条，小米辣切小段，蒜切末备用；
调一个酱汁：碗中加入3大勺生抽酱油；
1大勺老抽酱油，1大勺蚝油，1小勺食盐，1小勺黑胡椒粉，半大勺淀粉加小半碗清水调匀备用；
锅中加适量玉米油，下入豆角翻炒到表面起皱捞出；
留底油下入土豆条翻炒到表面金黄变硬捞出；
锅中放少许底油，下入小米辣，蒜末翻炒出香味，下入芸豆和土豆翻炒均匀，下入之前调好的酱汁；
翻炒均匀后出锅即可。
炖豆角怎么做好吃
1、主要食材：豆角、五花肉。
2、辅料：八角、花椒、姜片、鸡精、料酒、酱油。
3、豆角洗净，控干水，锅里放油，把豆角放里炒蔫吧，盛出。
4、锅里放油，姜，大料，肉，放里面炒，变色放酱油料酒，然后吧豆角放里面炒，放盐，然后放水，水不要莫过豆角，放鸡精，盖盖子。
5、汤没放葱花，翻几下，出锅，开吃。
