1、取一个干净的碗，放入适量的冷水，取出适量的黄豆放入水中浸泡，浸泡时间最好久一些，比如前天晚上便开始浸泡。
2、第二天将浸泡的黄豆清洗一两遍，过滤其中有空洞或者其他杂物。
3、打开电磁炉，往锅内加入适量的水，将其烧开，放入前面洗净的黄豆，煮一阵，可以加入少许盐巴，煮的过程锅内会产生比较多浮泡，用炒勺将其剔除。
4、到黄豆基本变色以后，将其捞出放入碗中沥干，黄豆比较难透入中间，所以多煮一会，如果要味道更入味一些，在碗中加入盐巴、酱油等搅拌一阵，放在边上腌制一会。
5、将锅清洗干净，准备少许八角、桂皮，如果喜欢吃辣的还可以准备少许辣椒干，往锅内加入适量的水，不要太多，加入这些调味的佐料，然后将前面腌制的黄豆放入锅中煮。
6、煮的过程一阵子后翻动一下黄豆，待水快煮干以后，加入盐巴、酱油、料酒等，快速翻炒，待水干以后转中火慢慢炒，要均匀翻炒，让黄豆均匀沾染各种调料。
7、翻炒一阵以后，待黄豆开始有脱皮情况，试试黄豆是否熟透以及味道时候合适，如果合适就可以关火出锅了。
黄豆芽怎么炒好吃
1、准备新鲜的黄豆芽，把尾部摘掉。泡在清水里洗。
2、起油锅，把豆芽倒进去翻炒。大火，翻炒。
3、放上一小勺的细盐。放上一小勺鸡精。继续大火翻炒。
4、放点陈醋，可以去除豆芽中的豆腥味。
5、美味的黄豆芽就炒好了。
黄豆和黄瓜能一起吃吗
青瓜就是我们常见的黄瓜，它是可以和黄豆一起吃的。黄豆当中的蛋白质含量比较高，而青瓜当中的维生素含量是最高的。这两种食物同时吃，不会产生对身体有害的物质，所以大家可以放心的食用。多吃一些黄瓜可以起到清热解毒润肺的功效，所以经常被拿来当作减肥的良品。
花生黄豆煮熟后酸了还能吃吗
花生和黄豆煮熟后变酸一般是已经变质了，因此不能再食用。
变质的豆类一般可以作为盆栽等植物的肥料等。
延长花生等豆类的保质时间：
1、将豆类使用真空袋或者塑料袋包装，可以减少空气对豆类的氧化作用。
2、将豆类保存到阴凉以及干燥的地方。
3、将豆类密封后放入冷藏室，低温能够减少细胞的活跃度，对延长食物的保质期有很好的效果。
