1、食材：烤镘鱼一条，孜然粉少许，白胡粉少许，美味鲜酱油3汤匙，老酒2汤匙，白糖1小匙，姜丝适量，辣椒少许。
2、准备好一条鳗鱼，洗干净，去头去尾去肚，取中间段，切成5厘米长。
3、从背部切割开，去骨洗干净。
4、加入酱油、老酒、白糖、姜丝、辣椒、白胡粉搅拌均匀腌制2小时，腌制好的鳗鱼盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
5、烤盘铺上锡纸，抹上花生油。
6、把腌制好的鳗鱼串上竹签，鳗鱼抹上花生油，烤盘加热，放入烤箱，烤10分钟。
7、10分钟后，鳗鱼翻转另一面，再烤10分钟，即可上出炉。
甲鱼吃什么放在家里怎么养
甲鱼是杂食性鱼类，甲鱼一般喂养甲鱼饲料，也可以喂吃小鱼、小虾、面包虫等，适当加入一点瓜果蔬菜的即可。
饲养方式：
时常换水，随时注意水质，保证水质良好；天气晴朗时，移到阳台，太阳对甲鱼的生长是有利的，但不能暴晒；晚上放到沙子内，沙子可以铺厚一点，利于生长；饲养工具一定要深，甲鱼逃跑能力很强。
在家里吃火锅怎样能使味道更地道
1、可以去买现成的火锅底料。
2、当然,光有火锅底料还不行,在加工火锅底汤时，准备一些姜，辣椒，切成两段,这样才熬得出来味道，大葱(切段),花椒若干,火锅底料一包。
3、锅烧热后,倒入油，油一成热时,放入姜，辣椒，花椒,煸炒出来香味时,再放入火锅底料,煸炒,香味浓郁时再倒入高汤若干。
4、.再放入大葱,再加入适量的盐，鸡精,煮开后就可以了。
家里吃的大闸蟹怎么做
把活的螃蟹喷上白酒，等到螃蟹不太动的时候，把上面的胶皮套剪掉，把螃蟹放在清水中洗干净，放入盘中。把适量的姜切成丝，备用盘中先放入的螃蟹撒上适量的盐，再放上姜丝。再把其余的螃蟹铺放在上面，再撒上适量的盐，放上适量的姜丝。蒸锅中加入适量的水后，把准备好的螃蟹放在蒸锅的锅帘上面。起火，烧开水后，再大火蒸15分钟。美味的螃蟹就蒸好了。另外拿个盘子，捡去上面的姜丝，把螃蟹装入盘中。
