发芽的花生能吃，市场上就有发芽苗卖，就是发芽的发生。如果花生才发芽，应该更好吃， 因为这些种子就发芽以后，它的酶可以起到一定的作用，应该是更容易消化，营养成分也有点变化。发芽的发生应该更容易消化，不像没有发芽的花生那样，脂肪含量可能有所下降，因为芽消耗了一些能量，可能维生素c这些可能会有所增加。所以发芽的花生是可以吃的。
凉拌萝卜干花生米怎么做好吃
1、主料萝卜干200g，花生米60克，辅料油适量，生抽适量，芝麻适量，辣椒粉适量，花椒粒少许。
2、准备萝卜干，需要提前用清水泡发好。
3、将泡好的萝卜干洗净切成小丁待用。
4、锅中放入适量的油，放入花生米用慢火炒至熟透。
5、将炒熟的花生米盛入碗中待用。
6、准备好适量的辣椒粉和花椒粒。
7、锅中放入适量的食用油烧热，分2-3次倒入辣椒粉中，以免辣椒糊黑。
8、将辣椒油倒入萝卜干中，加入适量的生抽和白糖拌匀。盛盘即可食用。
睡觉前吃花生的好处
1、安神助眠：花生中含有丰富的钙、维生素b族等成分，都对睡眠质量有辅助的功效。跟花生一样，都富含这些营养物质的还有牛奶。非常适合精神压力大、睡不着觉的人群食用。可大家在这里要注意的是，花生虽有安神助眠的好处，但不建议大家在睡前吃油炸花生、泡椒花生等，这些美食不是含盐量大，就是里面的脂肪高。所以，更建议大家食用水煮的花生，或者是直接吃花生米。当然，你也可以食用花生叶。在相关的实验上发现，花生叶中有一种叫做睡眠肽的成分，对助睡眠有益。
2、健脾养胃：在中医上认为，花生性平，有健脾养胃、润肺等好处，适合人们养生的佳品，特别是花生中的维生素b族跟烟酸都十分的突出，并不比其他的坚果要差。对于胃不好的人，不妨在晚上吃几颗花生，帮助你养胃助睡眠。
3、有凝血止血的好处：在日常生活中，还有很多人喜欢吃花生，但却不喜欢吃花生外面包裹的红色外皮。其实这种物质当中还有丰富的维生素k，它是一种脂溶性的维生素。在生理功能上面，还有促进血小板聚集的好处，是血小板的因子，从而帮助机体达到凝血止血的好处。适合最近出血比较多，如来月经期间的女性，以及有伤口的人群食用。所以，对于这么好的食物，大家也不要随便扔了，慢慢的尝试你也会爱上它。
经常吃花生核桃会长胖吗
吃核桃不会胖，还是减肥的很好食品。核桃，又叫胡桃，是世界四大干果（其它三种是扁桃、腰果、榛子）之一。核桃果实营养非常丰富，就营养成分比较来说，核桃的营养价值是大豆的8.5倍，花生的6倍，鸡蛋的12倍，牛奶的25倍，肉类的10倍。核桃的抗氧化作用并不逊于红酒、苹果，这是因为核桃中有包括硒、褪黑激素、维生素和多种复合苯酚等至少10种不同的抗氧化成分，对保持年轻健康非常有好处，是非常理想的减肥食品。同时，核桃可以让人产生强烈饱腹感，在享用膳食前或就餐中先吃些核桃，可以防止过量的进食，对控制体重较为有效。
吃花生不会发胖。花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素，粗纤维等物质。含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。
