1、原料：干米粉，鸡蛋，空心菜，葱蒜，酱油，盐，鸡粉，胡椒粉，油辣椒，香油，猪油。
2、干米粉放入盆中，注入没过米粉的清水，浸泡两个小时，将它泡软，泡的时候，上面最好是压一些重物，防止米粉翘起来，导致有一些地方还没泡到。
3、坐上大半锅的水，快烧开的时候把泡好的米粉捞出来，放入水中，煮2到3分钟，可以用手掐一下，很轻松能断的那种就行。
4、把煮好的米粉捞出来过一下凉水，热胀冷缩嘛，口感会更劲道些，把水分沥干，淋上一勺子的香油拌匀，这样后面炒的时候，不会粘连，也不会坨，眉粉就处理好了，放在一边备用。
5、鸡蛋打入碗中，用筷子顺时针充分地搅打均匀，把油烧热之后，把打匀的蛋液倒进去，炒至成型后，划散成小块，盛出备用。
6、锅里来上些猪油，下入葱蒜末煸香，再把洗净，净过水的空心菜倒进去，大火炒软，空心菜可以换成别的青菜，再加入一些别的蔬菜，那就更营养啦。
7、把米粉倒进去，淋上酱油，再加入盐，鸡粉，胡椒粉调味，翻炒均匀。
8、最后再加入炒好的鸡蛋和油辣椒，再次翻炒均匀，就可以关火出锅啦！如果你也喜欢吃炒米粉，不妨试试这个做法吧，简单又好吃。
红豆和糯米粉怎么蒸好吃
1、食材用料：红豆1碗、糯米1豌、红豆1碗、糯米1碗、白糖适量、色拉油适量。
2、红豆糯米糕的做法：准备食材，红豆，糯米，糖，提前把红豆用水泡鼓起来。
3、先用高压锅放水，把红豆倒进去，多加点水因为红豆很容易吸水，不要烧干锅了，大火烧开，改用小火压20分钟，关火闷一会。
4、糯米洗净和红豆一起放进电饭锅里一起煮，按煮饭键就可以了，
5、饭煮好放凉，用保鲜膜包住放一点色拉油，这样不容易米粘到膜上，用力把米和豆压碎，
6、在把红豆糯米压成长方形的饼形
7、在用菜板压在饼上，最好在用重的东西在压在菜板上，压两个小时后放进急冻室，冻4个小时成形了。
8、在把拿出来用刀切成一块一块，红豆糯米糕就做好了。
干米粉怎么做好吃
将锅洗干净，然后往锅中倒入适量水；
待锅中的水烧开后，往锅中放入适量的干米粉，然后盖上锅盖，继续煮；
等到干米粉煮了七八分熟的时候将其捞起，放入碗中；
将捞起来的米粉用凉水冲洗开；
将锅洗净，切好葱备好，然后往锅中倒入适量油，接着再将葱、盐放入锅中；
等炒到冒出香葱味时，往锅中倒入适量水并盖好锅盖；
待水沸腾后，将洗好的米粉倒入锅中继续煮，等米粉煮好后，放入适量鸡精，入味后即可出锅。
糯米粉做的小酥肉怎么做好吃
1、五花肉半斤、鸡蛋两个、盐半小勺、白胡椒粉半小勺、白糖一小勺、花椒粉一小勺（现磨有颗粒感最好）、淀粉两汤勺（红薯淀粉最好）、面粉两汤勺、料酒一汤勺、生抽 一汤勺、油一汤勺、姜片少许、啤酒适量。
2、将五花肉去皮后切成薄片，也可以切成长条状，看自己喜欢。
3、五花肉放入大碗中，加入少许姜片和白胡椒粉，花椒粉1小勺，料酒和生抽各1汤匙，白糖1小勺，盐1/2小勺，植物油1汤匙，搅拌均匀腌制一会。
4、另拿一个碗，打一个鸡蛋搅散，加入2汤匙淀粉和2汤匙面粉，加入啤酒，搅拌均匀成黏糊状。（如果有小疙瘩就静置一会再搅） 搅拌成均匀的糊状。啤酒调好面糊后，把肉倒进去与面糊抓匀，加入几滴白醋“醒发”。
5、锅加入足够的油，待烧至7成热时候，用筷子捡入五花肉分次进行炸制，不要一下子倒入，很容易粘在一起，炸到表面金黄控油捞出，晾凉一会； 将锅内的油烧至比刚才略高一些，倒入全部的酥肉进行复炸十几秒钟，控油捞出。要想酥肉酥脆不回软，复炸必不可少。
