1、尿酸高的患者其实在蔬菜方面，基本上是并无忌口的。大多数的蔬菜，都属于低嘌呤的食物，又称为碱性食品，所以这类蔬菜，是可以放心食用的。
2、不会加重患者病情，当然，也有少数的蔬菜，比如菠菜，可能含有一些嘌呤，其含有的嘌呤量，相比较肉类食物，海产品和各种动物内脏，以及酒类饮品等来讲，是微乎其微的。
3、因此患者大可放心，可以多吃各种新鲜的水果、蔬菜，以及粮食类的作物，比如米、麦等的食物，也可以喝牛奶吃鸡蛋，这些都属于碱性食品。
糖尿病蔬菜汤的做法窍门
1、主料：胡萝卜70克，洋葱(白皮)30克，圆白菜20克。
2、红萝卜、胡萝卜分别洗清后去皮。
3、将所有的材料切成不规则的形状。
4、锅中倒入适量的水，放入切好的蔬菜煮约15分钟左右。
5、用网筛筛去蔬菜，只留菜汤即可。
尿酸高不能吃的三种蔬菜
1、菠菜。菠菜营养高，这么好的蔬菜尿酸高为什么不能吃呢，因为菠菜含有大量的草酸，草酸再体内呈现酸性，会降低血液当中的ph值，吃进去的草酸也是通过尿液排出，与尿酸同时竞争，这时候尿酸的排出量就会大大减少。如果尿酸高了看到菠菜那可不能再吃了，特别是火锅中的菠菜。
2、香菇。香菇或者是蘑菇，嘌呤的含量是比较高的，每一百克的香菇就含有嘌呤含量高达214毫克，这时候吃香菇就等于是吃进去的嘌呤，尿酸高可经不起这样的食物来肆虐，所以尿酸高不能吃香菇，特别是打火锅，香菇炖鸡等好菜，就算再好吃也不能下筷子。
3、芦笋。芦笋属于出浆型的蔬菜，那些物质也属于嘌呤，芦笋的嘌呤含量比香菇的含量还要高一倍左右，因为每一百克的芦笋就有500毫克的嘌呤，因此尿酸高的患者是一定不能吃芦笋的。腊肉炒芦笋，或者是五花肉炒芦笋，绝对不能吃，因为脂肪量高，嘌呤高。
尿酸高不能吃什么蔬菜
1、尿酸高不能吃含有嘌呤水平较高的蔬菜，比如：芦笋、花椰菜、豆类、青豆、豌豆、豆类、菠菜、蘑菇、谷类，这些蔬菜含有嘌呤较多。
2、此外，猪、牛、羊肉、火腿、香肠、鸡、鸭、鹅、兔以及各种动物内脏(肝、肾、心、脑)、骨髓等含嘌呤量高，应尽量不吃。
