1、用温水把酵母化好缓慢倒入面粉中，加入少量糖揉成面团。
2、葱姜切碎，放入肉末，加入适量水、调味料，韭菜切碎，放入肉馅中搅拌均匀。
3、面团发至两倍大的时候，切成大小均匀的剂子，擀成包子皮，在包子皮里包上馅，蒸15分钟左右出锅即可。
香菇包子怎么做好吃
1、主料：鲜香菇400克，前夹肉200克，面粉200克。
2、辅料：姜未30克，花椒少许，酱油少许，油50克，奶粉15克，水60克，酵母粉3克。
3、香菇洗净，前夹肉去皮切碎。
4、香菇切成丁。
5、姜切碎准备好花椒。
6、开火热锅到油。
7、放入姜和花椒炒香。
8、倒入切好的碎肉。
9、翻炒碎肉。
10、碎肉炒香加入酱油。
11、加入香菇丁。
12、继续翻炒均匀。
13、香菇馅做好。
14、碗里倒入3克酵母粉。
15、加入60克的水。
16、将酵母粉完全融合在水中。
17、加入奶粉和面粉。
18、均匀的在一起。
19、将面团分成12份。
20、将小面团扞成中间厚四周薄的面皮。
21、中间放入适量的香菇馅儿。
22、再掐我包子。
23、等水烧至40度关火，把包好的包子放在蒸锅里发酵20分钟左右，包子变大。
24、将水倒掉，再换冷水烧开，蒸8分钟，闷3分钟。
郑州哪里的包子好吃
郑州好吃的包子店：
1、玲珑坊蟹黄汤包：位于郑州市金水区优胜北路3号。
2、阿春家全蟹黄小笼包：东太康路与人民路交叉口向北100米。
3、小六汤包：中原万达广场3018号。
4、宝正臻天津包子总店：天明路与群办路交叉口南50米路西。
5、杨记灌汤包：商城路223号中亚招待所旁。
6、厨香大煎包：金水路与英协路交汇处南300米。
7、祥记生煎：人民路与管城后街交叉口向东300米。
8、吕氏豚馒：顺河路紫荆山
素包子怎么做才好吃
1、食材：面粉1半斤、酵母8克、青菜1斤、粉条2把、鸡蛋3个、1勺盐、2勺蚝油、1勺五香粉、少许鸡精、2勺花生油、2勺生抽。
2、先来和面，面粉中加入酵母慢慢倒入温水搅拌，揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵。
3、准备包子馅料，青菜、粉条、鸡蛋。
4、青菜摘洗干净，放入滚水锅中焯一下捞出，过凉挤干水分，粉条用温水泡软，都切碎。
5、鸡蛋打散，锅中加入稍多的油烧热，一边倒蛋液一边用筷子画圈搅拌，这样炒熟的鸡蛋是很松散的，适合做馅料，不用再切碎了。
6、把粉条，青菜，鸡蛋碎混合，调馅，加1勺盐，2勺蚝油，1勺五香粉，少许鸡精，2勺花生油，2勺生抽，搅拌均匀即可。
7、面发到2倍大，扒开有蜂窝眼儿。
8、移到案板上排气，分成大小相等的剂子，大小随意。
9、擀成边儿薄中间厚的包子皮。
10、放上拌好的馅料，右手依次捏出包子褶，褶尽量捏的大小一致。
11、全部包好摆在笼屉上，冷水上锅先不要开火，进行二发20分钟，20分钟后再开大火蒸15至20分钟，时间根据包子大小而定。
