1、杏仁的食用方法有：与蔬菜肉类一同烹饪做菜煲汤；放入粥类熬成粥吃；还可打成豆浆喝；做成糕点食用。
2、苦杏仁中富含脂肪油。脂肪油是能提高体内容物对粘膜的润滑作用，故而有润肠通便的功效。
3、苦杏仁还有降气止咳平喘的作用，对咳嗽气喘，胸满痰多，支气管炎等有疗效。
4、杏仁中还含有黄酮类和多酚类，不仅能降低胆固醇，还可以降低心脏病和多种慢性病的发病危险。
5、杏仁具有美容功效，能使皮肤红润光泽。
6、杏仁还有抗肿瘤，抗炎镇痛的作用。
7、杏仁还可以减肥。杏仁中含有不致发胖的单不饱和脂肪酸，可作为零食食用。
苦杏仁怎么处理才能吃
苦杏仁经水浸泡，除去种皮，再浸泡于水数日，并经常换水，直至除去苦味，方可食用。吃时要煮熟或炒熟，因为加热处理后，便可破坏苦杏仁酶的活性并使氢氰酸挥发，这样将杏仁加工成杏仁霜，或杏仁茶等就安全了。平时多注意休息，不要熬夜，多喝热水，多吃蔬菜和水果。
夏天可以吃苦杏仁吗
1、夏天建议不要吃苦杏仁。
2、因为苦杏仁是有毒的，这主要是因为杏仁里面的一种成分，一种叫做苦杏仁甙的化学物质，当苦杏仁被嚼碎进入人体后，它会被口腔中的淀粉酶水解，这时候它会脱去它的外壳，释放一种有毒物质氢氰酸，这种氢氯酸对人体危害很大，它会让人体出现头晕乏力，恶心呕吐等症状，严重的甚至会引起呼吸急促，最后危急生命。
苦杏仁一天吃几个
1、苦杏仁一天吃几个：
建议一天不超过十粒，吃之前将其在水中浸泡多次，然后加热煮沸，煮熟后去皮、去尖再吃。
2、苦杏仁的功效：
苦杏仁具有行喘、止咳、化痰的作用。能治疗咳嗽气喘，胸满痰多，凡是咳嗽喘满，无论新久寒热，皆可使用。苦杏仁质润，还有润肠通便的作用，对大便秘结的老年性患者益处较多，可以适量服用一些。此外，苦杏仁能够宣发疏通肺气，也可以治湿温初起及暑温夹湿之湿重于热者。
