1、用筷子快速剥皮皮虾。把皮皮虾尾部最外面的两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。用根筷子从尾部贴着虾壳插到虾头附近。一只手按筷子，一只手把壳折开，两手同时反方向用力。这样，皮皮虾背面的整个壳就掀开了。皮皮虾的壳就去掉了，只要再去掉那些小细脚就可以吃了。
2、借助剪刀。先将皮皮虾两侧的边全部剪掉。掀去尾部的壳。然后用一把小勺子从尾部延着虾壳，一直往上推到头部，然后往上一抬，背部的虾壳就取下来。一整条虾肉就出现在眼前了。
3、整体揉捏虾体再剥壳。首先将皮皮虾整体进行揉捏，所采用的办法就是双手扭转皮皮虾虾体。然后将虾头壳掰掉，双手一起从头部往下数第四节开始把边上一侧的壳轻轻掀开。这个过程中，需要一手捏着头，另一手拿着壳一掀，虾壳就搞定了。在处理皮皮虾腹节底面的壳时，需要先将虾脚折断，然后从虾体一侧掀虾壳。由于之前在扭转虾体时，虾肉与虾壳已经基本分离，所以很容易能将虾肉、虾壳分开。剥完之后，整个虾肉完整无损。
4、按顺序剥壳法。先揪掉皮皮虾尾部的“小脚”防止扎手。再揪掉腹部扁平的游泳足。将背部的壳从两边掀开。一整个壳就可以揭下来了。
吃皮皮虾沾什么吃呢
皮皮虾可以沾姜末吃。因为海鲜有可能存在细菌，所以沾姜末可以杀菌，避免腹泻。
姜末蘸料做法：
姜切片，小葱剥好洗净；另取少许姜葱切成细末；加入少许酱油和醋；加入适量凉开水；水开后放入葱和姜，稍微煮片刻；加入少许料酒；加入适量盐，搅拌均匀。
吃皮皮虾的季节
1、适合吃皮皮虾的月份通常在4月份到5月份的时候。在这个时间段皮皮虾是最肥美的时候。具体一点也就是在清明或者是五一期间。
2、这个时候的母虾籽很多。后面到了9月份，x小虾长大了才能吃皮皮虾了。所以最好在4~5月份吃。
吃皮皮虾的禁忌
1、如果自己对海鲜过敏，对吃虾类海鲜过敏，那么最好不要再吃这类食物，否则会导致我们身体出现过敏症状。
2、不要喝啤酒，长时间喝啤酒和吃虾类海鲜，有可能会导致我们增加得痛风的问题。
3、不要和富含维生素的食物在一块吃，否则会导致我们身体出现不适症状。
4、如果自己有皮肤炎症，那么再吃皮皮虾就可能会加重我们皮肤炎症的问题。
5、不要和牛奶，鸡蛋等这些富含蛋白质的食物在一块吃，否则会导致我们出现一定的消化不良的症状。
6、如果自己有感冒的问题，那么就不要再吃皮皮虾，否则会加重我们感冒的症状。
