1、将各类蘑菇洗净，草菇切成4小块，平菇用手撕成小条，香菇和洋菇去蒂切片，洋葱切成小块，大蒜去皮剁成蓉。
2、炒锅内放入沙拉油，冷油加入洋葱和蒜蓉，小火炒出香味。
3、转中火，先加入草菇，平菇和洋菇炒约1分钟，最后再加入平菇炒1分钟左右。
4、加入白米饭一碗，注入清水或高汤，水量以没过米饭和蘑菇为准。用锅铲将高汤和米饭拌匀后，加入盐，蚝油， 黑胡椒粉，用小火煮8分钟左右， 至米饭的水份基本收干。
新鲜香菇怎么做好吃
蚝油少许。
鲜香菇洗干净，切一小块姜。
起油锅，放入姜一小块。
把蚝油放进油锅，再加入少许盐。
把洗干净的鲜香菇倒入锅内。
用筷子来回搅拌。
炒约2分钟。
放入少许水，盖上锅盖，煮3-5分钟。
一味香口的菜式就可以上桌了。
榨菜香菇怎么做好吃
1、主料：榨菜丝100克、新鲜香菇55克。
2、辅料：油适量、盐适量、味精适量
3、将已清洗好的新鲜香菇放在案板上切开。
4、烧锅倒油烧热，下入切好的新鲜香菇翻炒一下。
5、接着，合入榨菜丝翻炒翻炒。
6、然后，加适量的盐。
7、加适量的味精。
8、调味炒匀，即成。
香菇和香菜能一起吃吗
香菜与香菇能一起吃，没有不良反应。
香菜的食用禁忌如下：
1、不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用
2、服维生素k时不应食用
3、不宜和动物肝脏同时食用
4、不宜与猪肉同食
5、不宜与白术、苍术、丹皮同食
6、服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
7、香菜一般人群均可食用。患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合；但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜;另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。
