1、食材：熟米饭、红萝卜丁、香菇丁、香肠丁、菜椒丁、大蒜。
2、首先我们把所有的食材切丁备用，做炒米用。
3、在锅里放入食用油，然后开火。
4、在锅中放入大蒜片，然后放入少许食盐爆香。
5、然后把我们做好的菜丁，然后翻炒。
6、菜丁炒好以后放入米饭，继续翻炒。
7、米饭炒热后放入适量的食盐然后翻炒均匀。
8、炒米制作完成出盘即可。
新疆炒米粉怎么做好吃
1、食材：米粉500克，鸡胸肉150克，西红柿一个，甜面酱一勺，番茄酱一勺，葱，姜，蒜，豆瓣酱一勺，食用盐一克，生抽，蚝油各一勺，芹菜一小把，食用油30克，鸡精味精少许，胡椒粉，干辣椒，花椒各适量。
2、干米粉，米粉放在热水里面泡20分钟，浸泡的过程当中，中途需要用筷子把米粉打伞一只，浸泡至米粉变软，并且没有硬芯为止，捞出来放在冷水当中过凉，等到温度冷却下来之后沥干水分备用。
3、把鸡肉放在清水当中冲洗干净，切成自己喜欢的形状，然后把鸡肉放在容器里加入食用盐，料酒，胡椒粉，用手抓拌均匀，然后再把葱姜蒜分别切末，干辣椒切段放在一旁备用。
4、接下来把用到的豆瓣酱，甜面酱，番茄酱都准备好。
5、西红柿清洗干净之后切块儿，再准备一些自己喜欢的青菜切一下，把芹菜也切段备用。
6、先把炒锅烧热，加入适量的食用油，等油热之后我们先把干辣椒和花椒放进去，炒出香味，接着再加入鸡肉，葱，姜，蒜末，豆瓣酱，开中火快速的翻炒出红油。
7、加入我们准备好的甜面酱，番茄酱继续翻炒上色。
8、把泡好的米粉倒进去，再加入西红柿，继续翻炒均匀。
9、然后再往锅里加入一碗清水，再把青菜和芹菜都放进锅里，大火煮沸，加入少许的老抽，蚝油，鸡精，味精来调味。
10、等到锅里的汤汁变少就可以出锅装盘了。
炒米的吃法
炒米的吃法：
糯米煮成饭，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏一晚。第二天取出来，放在晒盘上，搓成散粒，开始晒制。完全晒干后，全部搓成散粒。起油锅，7成热时，用一小块米粒试试油温，如果可以立马飘浮起来，就表示油温合适了。然后把米粒放入炸制，喜欢吃香些的，就炸金黄色一点。捞出放入吸油纸上吸一下油份。完全晾凉后，把之前做好的腰果仁，黑芝麻，南瓜籽放入盘中，再洒上少许的盐。全部和匀即可。
经常吃炒米对身体好吗
经常吃炒米对身体好。炒米味美耐饥，吃法简便，蒙古族同胞有“暖穿皮子，饱吃糜子”之说。日常生活中，牧民们出牧、行猎，炒米是必备的食品，这种习惯一直延续到今。现在人们做这道工序较为先进，有专门的碾米机，倒进去几分钟就可以完事，完全不必费劲地一下下去糠皮。现在，在内蒙古自治区有很多生产炒米的厂家，但他们所生产的炒米大多是比较软的，还带着淡淡的炒香味，尤其被老人和小孩们喜欢。
