蔬菜水果可以同时吃，具体做法如下：
1、食材：毛豆、黄豆、黄瓜、胡萝卜、平菇、苹果、梨、黑胡椒。
2、毛豆用手剥出豆子洗净备用。
3、平菇洗净切丁，胡萝卜去皮切丁。
4、黄瓜平放滚着用刀去皮切丁。
5、黄豆提前浸泡2个小时，再放入锅中煮15分钟左右，待黄豆变大变饱满即可捞出沥干。
6、苹果与梨去皮，切开祛核切成丁。
7、切好的苹果、梨丁放入碗中，为了防止水果氧化，在碗中倒入少许橄榄油拌匀放一旁备用。
8、热锅起油，下入处理好的平菇、毛豆、胡萝卜与黄瓜，小火煸炒，下入黄豆。
9、加入少许椰浆和现磨黑胡椒粉，加少许盐，下入水果丁，最后撒少许披萨草，翻匀关火出锅，放入水果丁后不宜炒太久，稍微翻炒下即可。
减脂期间可以吃水果吗
减脂期间晚上不宜吃水果，原因有：
1、水果中糖分一般比较高，而且是容易消化的糖类，虽然同等质量的水果比米饭所含能量要低，但是远远高于同等质量的蔬菜，水果需要适量食用。另外，水果很容易让人吃过量，因为甘甜可口，不知不觉就会摄入过多糖分，结果很可能不减肥反而导致肥胖，同时可能发生营养不均衡问题。
2、另外，晚餐和晚餐后都不宜经常吃甜食。这是因为肝脏、脂肪组织与肌肉等糖代谢活性，在一天24小时不同的阶段中，会有不同的改变。原则上，物质代谢的活性，随着阳光强弱的变化而改变；身体方面则受休息或活动状态的强烈影响。
哪两种水果不能一起吃
苹果禁忌：不宜食用过多，不宜与萝卜同食。
梨禁忌：不宜食后饮开水，易致腹泻。
桃禁忌：不应食用两仁的桃子。
橘子禁忌：不宜和牛奶同时食用；不宜与萝卜同时食用；不宜与黄瓜同时食用。
橙子禁忌：忌食用未成熟之品；久病者禁食。
柠檬禁忌：不宜与牛奶同时食用；不宜与胡萝卜、黄瓜同时食用。
葡萄禁忌：不宜与萝卜同时食用。 西瓜禁忌：不宜切开冰冻久放后食用。
杏禁忌：不宜与黄瓜、胡萝卜同时食用；不宜与牛奶、鸡蛋等含蛋白质丰富的食物同时食用。
李子禁忌：不宜与鸡蛋同食；不宜与蜂蜜同食。
菠萝禁忌：未作加工处理者不宜食用；不宜与蛋白质丰富的牛奶、鸡蛋同时食用；不宜与萝卜一起食用。
荔枝禁忌：不宜与胡萝卜及黄瓜同时食用。
晚上适合吃什么水果
1、柠檬。
柠檬含丰富的维生素c，既帮助消化清理肠胃废物帮助排便，又有美白肌肤的作用。没事的时候可以为自己调一杯柠檬水，记得要用吸管喝哦，不然会伤牙齿的!
2、山楂。
山楂可以有效降低血清里胆固醇含量还有甘油三酯，让人变得更苗条。山楂果里含有的果胶能吸附肠壁上的脂肪、毒素等，接着把其排出体外。另外，山楂里还有可以加强脂肪类食物消化的解脂酶，以及多种维生素、山楂酸、柠檬酸、蛋白质、钙、磷、铁等矿物质。
山楂是很有效的排毒清肠胃的食物，但是对于孕妇以及一些肠胃有问题的朋友来说，山楂并非是一件好东西，所以这些人应避免食用山楂。
3、葡萄柚。
葡萄柚是一种非常不错的减肥水果，也是很多大牌明星喜欢的一种减肥食物，葡萄柚里含有很宝贵的天然维生素p还有可溶性维生素，特殊的酶会影响人体使用还有吸收糖分的方式，让糖分不会直接变成脂肪储存。另外，葡萄柚对浮肿的人来说更有好处，原因是它还具有利尿功能，有效摆脱浮肿。
4、草莓。
其实草莓是一种营养价值非常高的水果，其果肉里富含糖类、蛋白质、有机酸还有果胶。同时，草莓中的维生素c有助消化，维生素b群还有大量的纤维素可以润肠通便，预防便秘。
