1、干香菇都是泡发后食用的，干香菇泡软了后，放锅里煮7-10分钟就可以吃了。
2、干香菇食用部分占整体的72%，而每100克食用部分中，含水13克，脂肪1.8克，碳水化合物54克，粗纤维7.8克，灰分4.9克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，以及维生素b1、b2、c等。此外还含有较多的麦角甾醇及甘露醇等，经日光或紫外线照射，均可转变成维生素d2，可增强人体免疫能力，并能帮助儿童骨骼和牙齿的生长。
香菇鸡蛋能一起吃吗
1、香菇和鸡蛋是可以一起食用的，两者一起吃不仅不会有营养上的冲突，想反还可以营养互补，为机体补充更加全面的营养。
2、香菇和鸡蛋一起吃可以为机体补充丰富的维生素d，促进钙的吸收，增加机体的抗病能力，香菇有鸡蛋没有的维生素c和膳食纤维，可以降脂降压，改善消化不良，便秘等症状，与富含卵磷脂以及蛋白质的鸡蛋形成营养互补。
香菇炒什么好吃
1、材料：青龙（不辣的绿辣椒）1根，香菇5朵。
2、香菇洗净切成片备用；加热平底锅，倒入橄榄油，再放入香菇拌炒。青龙洗净，切去蒂头，再分切成三。
3、青龙洗净，切去蒂头，再分切成三段，前段和中段侧边切一开口，挖出其中的白瓤和籽，再次冲洗掉籽之后，沥干水份放入锅中一起拌炒。
4、加入豆鼓酱一起拌炒。
5、加入盐巴调味。如果整个食材炒来太干，可以酌量洒少许水份来炒，炒起来的菜色会更美。
6、装盘后洒上少许白芝麻增加风味。
兔肉可以和香菇一起吃吗
1、兔肉和香菇都是营养丰富的健康食材，营养成分并不相克，搭配在一起不会发生反应而产生对人体有毒、有害的物质，可以放心食用。一起食用能提升食物的口感，功效也更为显著。
2、制作兔肉和香菇时，先将兔肉切块，洗净沥干水分，葱姜切片，香菇泡发备用。锅里放油烧热，放入葱姜、八角爆香，倒入兔肉翻炒，加入盐、酱油、料酒，翻炒均匀后加入香菇和清水炖熟即可。
3、香菇能提升兔肉的鲜味，汤汁浓郁，营养丰富。食用能够增进食欲，补充身体所需要的营养和能量，促进肠胃的蠕动，帮助消化，可清除体内的垃圾毒素，预防便秘。
