饲养的野山猪肉怎么做比较好吃

野山猪肉口感酥滑，适合爆炒；

具体制作步骤：

1、将猪肉清净并切片备用；

2、加入生抽和耗油腌制5分钟；

3、将蒜洗净切好，放入猪肉中腌制；

4、在锅中加入香油并烧热；

5、接着放入蒜爆香，再倒入准备好的猪肉；

6、将猪肉炒至5成熟，再将生抽倒入翻炒；

7、最后再加入生抽和盐调味即可；

延伸阅读

猪肉臭了还能吃吗

猪肉臭了不能吃，肉有异味说明它已经变质，吃了会对人体产生不良影响。猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。

猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。

老母猪肉为什么不能吃

1、母猪生长期较长，纤维粗大，口感不好。

2、在母猪生长及哺乳期间，会使用大量的药物，这些药物会残留在母猪体内；同时，由于母猪肉体内含有大量的雌性激素，少年儿童经常食用会影响身体正常发育，可能导致性早熟。

3、母猪肉的母猪皮比一般猪皮厚，毛孔也粗，臀部皮肤有米粒大的凹窝，肉质粗糙，有腥味；特别瘦肉部分呈现深红色，比一般育肥猪和瘦肉型猪的肉色深；腹部肌肉较松驰，肌肉与脂肪层易剥离；乳房部位的肉细、软、有皱纹，乳腺萎缩，有的母猪皮与皮下脂肪间有一层红晕或红色层。

人吃了瘟猪肉是什么症状

身体通常会出现发烧，头痛，甚至腹泻等症状。猪的胃肠中存在着数量众多的细菌，有沙门氏菌、链球菌、葡萄球菌、变形杆菌等。在猪患病机体抵抗力下降时，这些细菌经淋巴管进入血循环，在内脏和肌肉组织内大量繁殖，并产生毒素。病猪死后的肉由于发生质的变化，蛋白质被破坏、凝固，又极不容易煮透，所以人吃了这种带病菌的死猪肉后就可能感染发病。